• olio vegetale
• Yogurt di soia e altro ancora
• Tofu :Star tra i formaggi vegetali

Mentre le parole "vegan" e "dairy" non dovrebbero mai sembrare usate nella stessa frase, la cucina a base vegetale è in realtà ricca di prodotti che imitano i tradizionali latticini di origine animale e sono altrettanto buoni quanto il gusto, la consistenza o usi culinari.

In uno dei nostri appunti ne abbiamo uno Panoramica del latte vegetale presentati da diversi tipi di semi, noci, cereali e legumi: dal farro alle mandorle fino alla nota soia. Puoi acquistarne molti nel nostro negozio biologico - e in diverse varietà! Tuttavia, le possibilità di creare alternative vegane ai latticini non si esauriscono con il latte vegetale: è giusto dire che non esiste un prodotto caseario popolare che non abbia una controparte vegetale. Ecco qui alcuni di loro!

olio vegetale

Forse il più controverso dei prodotti nella nostra lista per cominciare. Perché le polemiche? Il burro vegetale non è solo la margarina più comune al mondo? Sì e no! La maggior parte delle margarine commerciali contiene grassi del latte, quindi non sono vegane. Tuttavia, il burro puramente vegetale - ad esempio il burro Alsan disponibile nel nostro negozio biologico - è in parte prodotto a base di olio di palma, ottenuto contrariamente alla visione del mondo vegana. Molti vegani ne fanno completamente a meno a favore dell'olio di cocco non raffinato, ma si sa che non ha né il sapore né la consistenza del burro...

Yogurt di soia e altro ancora

Possiamo scommettere che non distingueresti uno yogurt di soia o di cocco da uno yogurt di latte vaccino solo dal sapore! Gli yogurt alla frutta di soia con tanti gusti sono una vera dissolutezza vegana. Anche la loro consistenza non è in alcun modo diversa da quella per cui ci piacciono così tanto gli yogurt tradizionali. Sicuramente vale la pena provare!

tofu: la star tra i formaggi vegetali

Ah, tofu. Un vero classico vegano e oggetto di innumerevoli battute. È meritato? Sicuramente no (beh, forse un po')! Anche se il tofu naturale e non stagionato appena tolto dalla confezione ha sicuramente un sapore che potrebbe non piacere a tutti (o, come dicono i cattivi, non ha alcun sapore, solo una consistenza leggermente gommosa...), giustamente condito e preparato può sostituire molti prodotti: dalla carne alle uova e ovviamente al formaggio!

Con il tofu puoi cuocere una cheesecake, preparare una versione vegana delle uova strapazzate ("torta al tofu") e preparare deliziosi spiedini. Il gusto neutro, solo leggermente di soia è il suo vantaggio, non uno svantaggio: il tofu assorbe aromi e sapori di spezie come una spugna, che gli permette di assumere un carattere molto diverso a seconda delle tue esigenze e preferenze individuali!