Obsah:

• 5 receptov na rýchle koláče bez cukru a lepku
• Banánovo-ovsený koláč – Sladkosť z prírody
• Zdravý brownie s červenými fazuľami – sila čokolády bez výčitiek
• Kokosové muffiny s čučoriedkami – ľahkosť a zdravie v každej porcii
• Nepečený kešu cheesecake – krémová pochúťka
• Mrkvový koláč s mandľovou múkou – plný chuti a živín

Bez cukru, bez lepku, bez výčitiek – a bez zložitých surovín. Čoraz viac ľudí sa vzdáva tradičného pečenia a uprednostňuje zdravšie alternatívy. Pre niektorých je to rozhodnutie spôsobené alergiou alebo potravinovou neznášanlivosťou, pre iných vedomé rozhodnutie pre zdravie, energiu a postavu. Čokoľvek je vaša motivácia, jedno je isté: Pečenie bez cukru a lepku neznamená, že musíte obetovať chuť.

Glutén, ktorý sa nachádza v pšenici, raži a jačmeni, môže u mnohých ľudí spôsobovať nadúvanie, zápaly a problémy s koncentráciou. Biely cukor síce poskytuje dočasný príval energie, ale rýchlo vedie k poklesu energie, závislosti na sladkom a nadbytku prázdnych kalórií. Príroda nám dnes ponúka celý rad zdravších náhrad – kokosovú múku, mandľovú múku, banány, datle, erytritol, xylitol a rastlinné mlieko.

V tomto príspevku nájdete 5 overených, jednoduchých receptov na koláče bez cukru a lepku, ktoré môžete pripraviť z ľahko dostupných surovín. Sú rýchle, chutné a ideálne na bežné dni aj výnimočné príležitosti.

5 receptov na rýchle koláče bez cukru a lepku

1. Banánovo-ovsený koláč – Sladkosť z prírody

Zložky:
3 zrelé banány
2 vajcia
1,5 šálky bezlepkových ovsených vločiek
1 čajová lyžička bezlepkového prášku do pečiva
1 čajová lyžička škorice

voliteľne: jedna hrsť orechy alebo hrozienka

Príprava:
Banány rozmixujte alebo rozpučte na hladkú hmotu, pridajte vajcia a premiešajte. Pridajte vločky, prášok a škoricu a dobre premiešajte. Nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie a pečte 30–35 minút pri 180 °C. Tento koláč je ideálny pre ľudí, ktorí majú radi prirodzenú sladkosť a chcú sa vyhnúť pridanému cukru.

2. Zdravý brownie s červenými fazuľami – sila čokolády bez výčitiek

Zložky:
1 plechovka červených fazúľ (odkvapkaných a prepláchnutých)
2 vajcia
2 polievkové lyžice kakaa
2 polievkové lyžice kokosového oleja
3-4 polievkové lyžice Xylitol alebo erytritol
1 čajová lyžička prášku do pečiva

voliteľne: kúsky tmavej čokolády

Príprava:
Všetky ingrediencie dôkladne rozmixujte. Nalejte do formy a pečte pri 180 °C asi 25–30 minút. Brownie je šťavnatý, sýty a poskytuje veľa bielkovín a vlákniny, navyše je prirodzene osladený.

3. Kokosové muffiny s čučoriedkami – ľahkosť a zdravie v každej porcii

Zložky:
1 šálka kokosovej múky
4 vajcia
1/3 šálky rastlinného mlieka (napr. mandľové mlieko)
3 polievkové lyžice kokosového oleja
2 polievkové lyžice agávového sirupu alebo iného prírodného sladidla
1/2 šálky čerstvých alebo mrazených čučoriedok

Príprava:
Všetky ingrediencie dobre premiešajte, opatrne vmiešajte bobuľovité ovocie. Formičky na muffiny naplňte do 3/4 a pečte 20–25 minút pri 180 °C. Muffiny sú ľahké, jemné a ideálne na zdravú desiatu alebo raňajky.

4. Nepečený kešu cheesecake – krémová pochúťka

Ingrediencie na cesto:
1 šálka datlí
1 šálka orechov (napr. mandle)

Ingrediencie na náplň:
2 šálky namočených kešu orechov (minimálne 4 hodiny)
1/2 šálky kokosového mlieka
3 polievkové lyžice javorového sirupu
Šťava z polovice citróna
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Príprava:
Datle zmiešajte s orechmi a vyložte nimi dno formy na koláč. Kešu orechy rozmixujte s mliekom, sirupom, citrónom a vanilkou do krémovej konzistencie. Nalejte na dno a nechajte aspoň 4 hodiny vychladiť v chladničke. Tento cheesecake je krémový, mierne sladký a ideálny pre tých, ktorí nemajú radi pečenie.

5. Mrkvový koláč s mandľovou múkou – plný chuti a živín

Zložky:
2 šálky mandľovej múky
3 vajcia
1,5 šálky nastrúhanej mrkvy
3 polievkové lyžice kokosového oleja
1 čajová lyžička škorice
1 čajová lyžička prášku do pečiva
2 polievkové lyžice agávového sirupu

Príprava:
Suché ingrediencie zmiešajte, pridajte vajcia, olej, mrkvu a sirup. Pečte pri 180 °C asi 40 minút. Koláč je šťavnatý, mierne sladký a ideálny pre milovníkov prírodných chutí.

Bezlepkové a bezcukrové koláče nie sú len prechodným trendom – sú spôsobom, ako žiť zdravšie bez toho, aby ste sa museli vzdať pôžitku. Prírodná sladkosť banánov, datlí a bobúľ spolu s hodnotnými bezlepkovými múkami robí tieto dezerty nielen chutnými, ale aj výživnými. Určite by mali byť súčasťou vášho kulinárskeho repertoáru, či už držíte diétu alebo sa jednoducho chcete stravovať vedomejšie. Všetky recepty v tomto príspevku majú spoločné to, že sú jednoduché na prípravu, ingrediencie sú ľahko dostupné a dajú sa rýchlo pripraviť. Sú to ideálne riešenia pre zaneprázdnených ľudí, rodiny s deťmi, aktívnych ľudí – skrátka pre všetkých, ktorí sa chcú lepšie stravovať a cítiť sa dobre. Vyskúšajte aspoň jeden z týchto receptov – a presvedčte sa sami, že zdravý koláč môže naozaj chutiť „normálne“. Alebo možno ešte lepšie.