Obsah:

• Plody júla
• Zelenina v júli

Najjednoduchší spôsob, ako sa zdravo a chutne stravovať, je výber lokálnych a sezónnych produktov. Tento spôsob stravovania spočíva v konzumácii čo najväčšieho množstva druhov zeleniny a ovocia, ktoré v danom čase rastú v regióne, kde žijeme. V geografickej oblasti, kde sa nachádza Poľsko, nie sú zimné mesiace v tomto ohľade veľmi bohaté, preto môžeme a mali by sme vo veľkej miere využívať zaváraniny a nakladané produkty pripravené v lete a na jeseň. Našťastie máme júl, ktorý je z hľadiska dostupnosti čerstvej, lokálnej zeleniny a ovocia jedným z najzaujímavejších období. Čo je teda najlepšie jesť v lete?

Plody júla

• Bobule – zdravé a chutné, ovplyvňujú zrak a funkciu mozgu, môžeme ich jesť surové, pridávať do koláčov, kaší, dezertov a sladkých knedlíkov. Bobule sú výborné na výrobu štiav a džemov,
• Maliny – chutia samotné, ale aj ako doplnok k ovseným vločkám, tvarohu a koktailom. Pripravujeme z nich chutné dezerty, šťavy a džemy. Maliny sú predovšetkým bohaté na vitamín C, ale aj na vitamín E, vitamíny skupiny B, draslík, horčík, vápnik, železo a fosfor.
• Lesné jahody – voňavé a sladké, najlepšie chutia priamo po zbere, sú výborné na výrobu štiav,
• Broskyne – chutia výborne surové aj pečené v ceste. Broskyne sú obzvlášť odporúčané pre ľudí s chudokrvnosťou, pretože látky v nich obsiahnuté prispievajú k tvorbe červených krviniek.
• Čerešne - pripravujeme z nich chutné kompóty, džemy a domáce koláče, ako aj tinktúry. Čerešne sú zdrojom antioxidantov vo forme antokyanov, podporujú aj prácu srdca,
• Jablká - ich využitie je všestranné, hodia sa nielen na konzumáciu surové, ale aj do koláčov, kompótov, ovsených vločiek, môžu sa piecť a pražiť s pridaním škorice, sú zdrojom vitamínov, minerálov a obsahujú aj cenné pektíny, znižujú hladinu cholesterolu, regulujú tráviaci proces, majú detoxikačný účinok na telo, júlské odrody sú Zellstoff alebo Genf ,

Zelenina v júli

• Cuketa – bohatá na draslík, železo, horčík , vitamín C, K, B1, kyselinu listovú a beta-karotén, pozitívne ovplyvňuje tráviaci proces, odstraňuje prekyslenie tela a posilňuje imunitný systém,
• Paradajky – hoci ich zvyčajne jeme počas celého roka, júlské paradajky sú najsladšie a majú jedinečnú arómu. Obsahujú veľa draslíka, železa, vitamínu A a C, ako aj užitočný lykopén, ktorý má protizápalové a imunomodulačné vlastnosti,
• Paprika – zdroj vitamínov A, C a B, beta-karoténu, ako aj draslíka, zinku, vápnika a horčíka, môžeme ju jesť v šalátoch, na sendvičoch alebo piecť s kozím syrom, mäsom alebo napríklad s tvojou obľúbenou kašou,
• Zelené fazuľky – perfektné ako príloha k obedu, do šalátov, na večeru – dodávajú vitamíny skupiny B a horčík, zlepšujú prekrvenie a prispievajú k zníženiu zlého cholesterolu,
• Mleté uhorky – sú osviežujúce, nízkokalorické a pri horúcom počasí dodávajú telu veľa vlhkosti, okrem toho dodávajú vitamíny a minerály, majú močopudné účinky a pomáhajú znižovať krvný tlak,
• Boby – sú samostatnou pochúťkou aj skvelým doplnkom do šalátov a nátierok na sendviče, nie sú len chutné a sýte, ale aj vynikajúcim zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín.

Júl nám ponúka množstvo čerstvej, chutnej a aromatickej zeleniny a ovocia. Oplatí sa jesť sezónne produkty, pretože po prvé chutia najlepšie a predovšetkým dodávajú optimálne množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny.