Obsah:

• Tekvicový olej – vlastnosti
• Používanie tekvicového oleja v každodennej kuchyni
• Kontraindikácie pre použitie tekvicového oleja

Tekvica olej zo semien je jedinečná ingrediencia, ktorá si zaslúži pevné miesto v každej kuchyni. Jeho hlboká, oriešková aróma a intenzívna tmavozelená farba obohacujú chuť jedál, zároveň tento olej ponúka aj množstvo zdravotných výhod. Je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny a minerály a je cenený pre svoje protizápalové vlastnosti, podporu zdravia srdca a zlepšenie stavu pokožky. Pozrime sa, prečo by mal byť tekvicový olej vo vašej kuchyni a ako ho najlepšie používať, aby ste plne využili jeho jedinečné vlastnosti.

Tekvicový olej – vlastnosti

Semenný olej je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, najmä omega-6 a omega-3. Tieto kyseliny prispievajú okrem iného k zlepšeniu zdravia srdca tým, že znižujú hladinu cholesterolu a podporujú správnu funkciu obehového systému. Olej tiež obsahuje vitamíny ako A, E a K, ktoré podporujú zdravie očí, pokožky a kostí, ako aj minerály ako zinok a horčík, ktoré sú rozhodujúce pre udržiavanie zdravého metabolizmu a imunitnej funkcie.

Tekvicový olej je bohatý na:

• nenasýtené mastné kyseliny: vrátane omega-6 kyselín (linolová kyselina) a omega-3 kyselín (alfa-linolénová kyselina),
• Vitamíny: A, E, K,
• Minerály: zinok, železo,
• Fytosteroly,
• Lignány .

Okrem toho je tekvicový olej známy svojimi protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami, ktoré môžu pomôcť znížiť zápaly a chrániť bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Pravidelná konzumácia môže tiež zlepšiť stav vašich vlasov.

Tekvicový olej:

• je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny: podporujú zdravie srdca,
• je zdrojom vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie očí, pokožky a kostí,
• obsahuje minerály, ktoré sú rozhodujúce pre hladké fungovanie svalov a nervov, imunitného systému a metabolizmu.
• protizápalové vlastnosti: pomáha vďaka prítomnosti antioxidantov znižovať zápaly v tele,
• chráni pred voľnými radikálmi: Antioxidanty obsiahnuté v oleji chránia bunky pred oxidačným poškodením.
• prispieva k udržaniu zdravých a lesklých vlasov.

Používanie tekvicového oleja v každodennej kuchyni

Tekvica olej zo semien je prísada, ktorá svojou jedinečnou, orieškovou chuťou môže obohatiť množstvo jedál. Jeho použitie v kuchyni je mimoriadne rozmanité, od snackov, predjedál a šalátov až po hlavné jedlá, a jeho intenzívna aróma dodáva mnohým jedlám charakter. Tu je niekoľko nápadov na použitie tekvicového oleja v každodennej kuchyni:

• Šaláty: Pridajte niekoľko kvapiek tekvicového oleja do svojich obľúbených šalátov, aby ste im dodali intenzívnu, orieškovú chuť. Výborne sa hodí k zeleným zeleninovým šalátom, rukole alebo šalátom s pečenou zeleninou,
• Dresing: Môžete si pripraviť jednoduchý dresing kombináciou tekvicového oleja s balzamikovým octom, horčicou, medom a vaším obľúbeným korením. Tento dresing sa výborne hodí k šalátom a ako omáčka k zelenine, ale aj k mäsovým jedlám,
• Polievky: výborne sa hodí k krémovým polievkam, ako je tekvicová polievka alebo špargľová či zelená hrášková polievka,
• Pasty a omáčky: Použite tekvicový olej ako ingredienciu na prípravu past alebo omáčok. V kombinácii s bielym syrom, cesnakom a bylinkami vytvorí aromatický dip na chlieb,
• Hlavné jedlá: Použite tekvicový olej na polievanie grilovaného mäsa, rýb alebo zeleniny. Jeho intenzívna chuť zvýrazní prirodzené arómy jedál a dodá im elegantný záver.
• Dezerty: Pridajte tekvicový olej do dezertov, ako sú koláče alebo muffiny, aby ste im dodali jemnú orechovú príchuť. Môže sa tiež použiť ako ingrediencia na prípravu zdravých müsli tyčiniek. Zaujímavé je, že tekvicový olej je v niektorých krajinách obľúbenou prísadou do zmrzliny – dodáva jej mierne pistáciovú chuť.

S každou z týchto aplikácií môžete plne využiť výhody tekvicového oleja a obohatiť jedlá o nové chute a výživové hodnoty.

Kontraindikácie pre použitie tekvicového oleja

Hoci tekvicový olej ponúka mnoho zdravotných výhod, existujú niektoré kontraindikácie na jeho použitie, ktoré stojí za zváženie. Ľudia s alergiou na tekvicové semienka by sa mali tomuto oleju vyhnúť, aby predišli alergickým reakciám. Pre ľudí so zdravotnými problémami súvisiacimi s pečeňou alebo pankreasom nemusí byť nadmerná konzumácia tekvicového oleja kvôli jeho vysokému obsahu tuku odporúčaná. Ľudia s hormonálnou nerovnováhou, najmä tí s estrogénom, by mali pred pridaním tekvicového oleja do svojej stravy konzultovať lekára, pretože obsahuje fytoestrogény.