Obsah:

• Chytré nakupovanie a správne skladovanie potravín
• Nakupovanie pre vaše vlastné tašky a nádoby
• Kuchynské potreby z prírodných materiálov
• Nezvolíme si jednorazové produkty
• Nevyhadzujme jedlo

Znížiť používanie plastov a produkciu odpadu, neplytvať potravinami – to sú všetky základy životného štýlu Zero- a Less-Waste. Čoraz viac ľudí počuje o týchto environmentálnych hnutiach, ktoré sa zasadzujú o ochranu prírodného prostredia. Okrem toho ide o to, neplytvať potravinami a nevyhadzovať ich a ako ich správne skladovať. Kde začať, ak chceme v kuchyni zaviesť pravidlá nulového odpadu? Tu je niekoľko praktických tipov.

Chytré nakupovanie a správne skladovanie potravín

Jednou zo základných tém kuchyne s nulovým odpadom je správne skladovanie produktov. Namiesto chleba v plastovom vrecku je lepšie kúpiť ho u pekára a okamžite ho zabaliť do bavlnených alebo ešte lepšie ľanových vreciek, ktoré sú ideálne na uskladnenie. Voľné produkty, ako napríklad cestoviny, múka, ryža alebo krúpy, by sa mali skladovať v sklenených a označených pohároch, aby neboli napadnuté molami a potraviny neskončili v koši. Pri kúpe ryže alebo krúp vyberte čo najväčšie balenie, kde je ryža napríklad zabalená naraz v jednom vrecku a nie v niekoľkých ďalších plastových vreckách.

Nakupovanie pre vaše vlastné tašky a nádoby

Nie je potrebné pri každom nákupe siahať po nových plastových taškách. Máme výber opakovane použiteľných ľanových tašiek, ktoré si môžeme zobrať z domu. Radi zabalíme vaše nákupy aj do prútených košíkov. Pri kúpe ovocia a zeleniny vyberajte tie, ktoré sú voľne uložené. Nekupujme papriku, šalát, paradajky alebo jablká zabalené v plastových misách, ktoré by sme po prinesení domov hneď vyhodili do koša. Väčšinu druhov zeleniny a ovocia môžeme zabaliť do vlastných opakovane použiteľných vreciek. Rovnaké pravidlo platí aj pre syr, údeniny a mäso – vyberajme tie, ktoré sa predávajú na váhu, nie v plastových miskách. Nasledujúce produkty sú v niektorých obchodoch tiež dostupné na váhu:

• Kaša,
• Fazuľa,
• Orechy,
• Čaj.

Kuchynské potreby z prírodných materiálov

Zvykli sme si na všadeprítomnosť plastu tak veľmi, že si už nevšímame, z čoho sú vyrobené všetky druhy náradia a kuchynského príslušenstva. Odmerky, poháre, misy, skladovacie nádoby, stierky, dosky na krájanie z plastu. Všetky tieto predmety majú svoje náprotivky z prírodných materiálov ako drevo, bambus, oceľ a sklo. To však neznamená, že by ste mali všetko, čo máte v kuchyni, vyhodiť a kúpiť nové produkty. Zero Waste znamená aj používanie už existujúceho príslušenstva. Preto si vyberajme riad a iné kuchynské pomôcky z prírodných materiálov, keď tie, ktoré máme doma, sú už opotrebované.

Nezvolíme si jednorazové produkty

Je to úplne v rozpore so zásadami nulového odpadu a menej odpadu kupovať produkty, ktoré sa použijú iba raz, potom skončia v koši a následne roky na skládke. Sem patria všetky druhy:

• Plastové slamky,
• Jednorazové taniere a poháre,
• Jednorazové príbor
• Papierové kuchynské utierky,
• Hliníková a plastová fólia.

Dobre, ale ako potom skladovať potraviny bez hliníkovej fólie? Ukazuje sa, že existuje veľa možností. Môžete použiť sklenené nádoby alebo aj opakovane použiteľné nádoby z plastu, takzvané opakovane použiteľné nádoby. Včelie obaly, teda opakovane použiteľné materiály nasiaknuté prírodným voskom s vlastnosťami hliníkovej fólie. Papierové utierky sú relatívne nový produkt a naše matky, staré matky a prastaré matky sa bez nich za desaťročia zaobišli. Ich metóda spočívala jednoducho v používaní utierok z ľanu a bavlny.

Nevyhadzujme jedlo

To znamená, že by sme mali pred nákupom premýšľať o svojich nákupoch a kupovať len toľko potravín, koľko skutočne dokážeme zjesť. Môže nám tiež pomôcť plánovať jedlá na celý týždeň dopredu a využiť potraviny, ktoré už máme doma. V praxi to znamená: Ak máme doma paradajky, ktoré začínajú vädnúť, nevyberieme sa do obchodu s úplne novým nápadom na večeru, aby sme kúpili mäso, ale napríklad urobíme paradajkovú krémovú polievku. Takto sa vyhneme plytvaniu. Nebojme sa zeleniny a ovocia, ktoré pomaly strácajú čerstvosť. Môžu sa použiť na rôzne druhy štiav, pyré, mousse a koktailov. Môžeme tiež myslieť na domáci kompost, kam by skončili všetky zvyšky zeleniny a ovocia.

Tieto niekoľko ciest patrí k najjednoduchším metódam pre zdravší a ekologickejší život v súlade s prírodou. V skutočnosti od nás nevyžadujú veľké obete, ale len bežnú organizáciu a zamyslenie sa nad každodennými činnosťami, ktoré vykonávame denne. Nemali by sme tiež zabudnúť na správne triedenie odpadu, ktoré je základom každého ekologického domu.