• Koľko kalórií má mango?
• Ktoré mango je najlepšie?
• Prečo sa oplatí ochutnať mango?
• Čo robí mango výnimočným? Ako ho jesť?

V posledných rokoch si mango získava čoraz väčšiu obľubu, najmä vďaka svojej výnimočnej chuti a vysokému nutričnému obsahu. Čoraz viac ľudí sa rozhoduje používať tieto plody v kuchyni, čo sa prejavuje nielen na predajných číslach, ale aj na popularite potravín obsahujúcich mango. Je to vynikajúca prísada do šalátov, dezertov a zároveň nízkokalorické ovocie.

Koľko kalórií má mango?

Kalórie v mangách závisia od veľkosti plodu. Priemerná hmotnosť je približne 280 gramov, čo znamená, že mango tejto veľkosti má asi 170 kcal (približne 60 kcal na 100 g). V porovnaní s banánmi alebo sušeným ovocím to nie je veľa. V kombinácii s jedinečnou, sviežou chuťou a peknou farbou sa mango často používa na prípravu nízkokalorických dezertov, ako sú sorbety, alebo hodnotných smoothie a koktailov.

Ktoré mango je najlepšie?

Na čo si treba dať pozor pri výbere dobrého manga? Najdôležitejšia je jeho farba a tvrdosť plodu. Zrelý kus by mal pri tlaku jemne povoliť. Farba kože by mala byť červenkastá, hoci tento aspekt závisí od odrody. Samozrejme, je dobré vyhnúť sa nečistotám alebo poškodeniam, ktoré sa môžu objaviť na povrchu kože. Ak kupujúci zvolí nezrelé, tvrdé mango, mal by ho niekoľko dní skladovať napríklad v otvorenom košíku, aby plod úplne dozrel a bol pripravený na konzumáciu.

Mnohí ľudia hovoria, že najlepšie mango je to, ktoré sa zje priamo zo stromu. Bohužiaľ, len málo ľudí má takúto možnosť, pretože mango rastie len v subtropických a tropických klimatických pásmach. Do Poľska sa neimportuje vo veľkom množstve, ale získava si čoraz väčšiu popularitu. Hoci to nie je najlacnejšie ovocie, oplatí sa kvôli množstvu vitamínov a chuti, ktoré obsahuje, občas obohatiť svoju stravu.

Prečo sa oplatí ochutnať mango?

Odpoveď na túto otázku je relatívne jednoduchá a nejde len o chuť alebo vôňu. Žltá dužina skrýva množstvo vitamínov a cenných látok pre telo. Mango je dobrým doplnkom stravy, pretože látky v ňom obsiahnuté nielen uľahčujú vstrebávanie železa, ale aj trávenie bielkovín. Netreba tiež prehliadať, že tieto látky prispievajú k udržiavaniu normálneho krvného tlaku a pozitívne ovplyvňujú prácu srdca.

Vitamíny A a E obsiahnuté v mangách podporujú pokožku a oči a vitamín C posilňuje imunitný systém. Mango je tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá prirodzene podporuje tráviace procesy. Obsahuje aj cenné mikronutrienty ako horčík, meď a draslík. Horčík je zodpovedný za reguláciu svalových kontrakcií a zároveň prispieva k udržiavaniu koncentrácie.

Čo robí mango výnimočným? Ako ho jesť?

Ľudia, ktorí mango ochutnávajú prvýkrát, pravdepodobne zistia, že okrem sladkosti má aj jedinečnú chuť, ktorú oceňujú milovníci indickej alebo thajskej kuchyne. Mango má príjemnú, sviežu a mierne medovú chuť, ale vďaka svojej jemnej sladkosti je ideálne na konzumáciu surové, v dezertoch, ako smoothie alebo v slaných jedlách.

Ako jesť mango, aby gurmán nebol znepokojený kameňom vo vnútri? Odborníci radia nakrájať dve ploché časti manga čo najbližšie k nepravidelnému jadru a potom nakrájať dužinu tesne pri šupke na kocky. Dávajte pozor, aby ste neprerezali šupku. Potom stačí otočiť šupku a jemne odtrhnúť kocky dužiny.