• Čo má vegetariánstvo spoločné s ekológiou?
• Správa priestoru
• Znečistenie životného prostredia a nárast produkcie odpadu

Vegetariánska strava je známa už od staroveku. Používala sa hlavne z etických a náboženských dôvodov. Dnes je vegetariánstvo čoraz populárnejšie, najmä z dôvodov zdravotných, etických a morálnych, ale aj vďaka rastúcemu ekologickému povedomiu. Stačí sa pozrieť okolo seba. Všetci poznáme aspoň jednu osobu, ktorá je vegetarián. Má naša strava vplyv na životné prostredie a je vegetariánstvo zdravým a dlhodobým riešením, novým životným štýlom?

Čo má vegetariánstvo spoločné s ekológiou?

Produkty živočíšneho pôvodu sú pre mnohých spojené so životným štýlom zero a menej odpadu. Priemysel živočíšnych produktov je zodpovedný za viac ako 20 % emisií skleníkových plynov, čo je viac ako doprava – pozemná, letecká a námorná dohromady. Za posledných 40 rokov sa populácie divokej zveri na celom svete znížili až o 60 %. Dnes tvoria len 4 % všetkých cicavcov na svete. Ľudia tvoria 36 % a hospodárske zvieratá dokonca 60 %. Taká veľká zmena musí byť preto pre našu planétu veľmi významná, pokiaľ ide o:

• rozvoj priestoru,
• rast odpadu,
• znečistenie vody,
• vyššie uvedené emisie skleníkových plynov.

Zdroje emisií oxidu uhličitého sú:

• doprava mäsových produktov do skladov, obchodov a potom k nám domov,
• doprava a výroba krmív a hnojív pre zvieratá,
• elektrina na poľnohospodárskych farmách,
• zvieratá, ktoré vyžarujú metán.

Správa priestoru

Spotreba mäsa má vplyv na ničenie dažďových pralesov. Lesy sa vyrubávajú, aby sa našlo miesto na chov zvierat a pestovanie krmiva pre ne – divoká fauna a flóra sú nenávratne zničené. Paradoxne, lesy, ktoré prirodzene podporujú životné prostredie tým, že čistia prostredie od oxidu uhličitého, sa vyrubávajú kvôli priemyslu, ktorý produkuje väčšinu z neho. Odhaduje sa, že za posledné desaťročia zmizlo 20 % Amazónie. Proces odlesňovania sa rok čo rok zintenzívňuje.

Znečistenie životného prostredia a nárast produkcie odpadu

Chov zvierat a výroba krmív pre ne spotrebujú obrovské množstvá vody. Odhaduje sa, že na výrobu jedného hamburgera je potrebných približne 2300 litrov vody. Okrem toho má priemysel živočíšnych produktov veľký podiel na trhu s potravinami balenými v plastoch. Platí to pre mäso – fólie, tácky, ako aj pre mliečne výrobky – kelímky na jogurt, smotanu, mliečne kartóny.

Vzhľadom na vyššie uvedené aspekty sa dnes pre mnohých ľudí vegetariánsky životný štýl javí ako jediný správny a vedomý spôsob života, ktorý nie je len dočasnou módou, ale prejavom súcitu so zvieratami, ktoré sú často chované a zabíjané v neľudských podmienkach. Čoraz viac ľudí sa rozhoduje pre vegetariánstvo z ekologických dôvodov. Znamená to, že ak sa nevzdáme mäsa, nemôžeme žiť ekologicky? Mäso má v našej kultúre veľmi vysokú hodnotu – spája sa s blahobytom, pohostinnosťou a dovolenkou. Ak je teda pre nás ťažké sa ho úplne vzdať, ako to robili naše staré mamy, jeme ho počas sviatkov. Nech je to mäso z bio fariem. Môžeme tiež skúsiť zaradiť do nášho jedálnička vegánske produkty, ako napríklad tofu-syr alebo vegánske paštéty na sendviče. Pamätajme tiež, že existujú oblasti sveta, kde nie je možné zaviesť vegetariánsku stravu.