• In Walnüssen enthaltene Nährstoffe
• Gesundheitliche Eigenschaften von Walnüssen
• Die Verwendung von Walnüssen in der Kosmetik
• Wie verwendet man Walnüsse in der Küche?
• Wie lagert man Walnüsse richtig, damit sie ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und ihren Geschmack nicht verlieren?

Nüsse werden als eine der am häufigsten empfohlenen Arten von Snacks genannt, anerkannt als wertvolles Essen zum Mitnehmen, das sich leicht in eine Brotdose packen und überall hin mitnehmen lässt – z.B. zur Arbeit, zur Schule oder auf eine Reise. Sie sind lecker, nahrhaft, sättigend und gesund. Sie können als eigenständiger Snack gegessen oder zu vielen verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Sie passen gut zu herzhaften Gerichten, Suppen, Salaten, Braten sowie zu Gebäck und kalten Desserts. Paranüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse , Cashewnüsse und Pinienkerne sind in den letzten Jahren sehr beliebt geworden . Und was ist mit traditionellen Walnüssen, die in Polen seit Jahrzehnten bekannt sind? Obwohl nur eine Handvoll dieser Nüsse mehr Kalorien haben als ein großes Schweinekotelett, stellt sich heraus, dass sie nach neuesten Forschungsergebnissen zu den wertvollsten Nüssen der Welt gehören. Was haben Walnüsse in sich, die als die gesündesten gelten?

Nährstoffe enthalten Walnüsse

Nüsse gehören zu den kalorienreichsten Snacks und insbesondere Walnüsse schlagen in dieser Hinsicht alle Rekorde. Einhundert Gramm enthalten etwa 650 Kalorien. Ein in einer holzigen Schale versteckter Samen, den wir Nuss nennen, besteht zu über 50 Prozent aus Fett. Diese Nüsse enthalten wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Schon drei Nüsse reichen aus, um den Tagesbedarf an Omega-3-Fettsäuren zu decken. Dies ist die höchste Menge dieser Säuren im Vergleich zu allen anderen Nüssen. Sie enthalten auch ziemlich viel hochwertiges Protein. Welche wertvollen Inhaltsstoffe enthält die Schale?

• Omega-3-Säuren,
• Omega-6-Fettsäuren,
• Ellagsäure,
• Lanolsäure,
• L-Arginin,
• Eiweiß,
• Faser,
• Vitamine:
• Vitamin C,
• Thiamin,
• Riboflavin,
• Niacin,
• Vitamin B6,
• Folsäure,
• Vitamin A,
• Vitamin E,
• Vitamin K,
• Mineralien:
• Kalzium,
• Eisen,
• Magnesium,
• Phosphor,
• Kalium,
• Zink,

Gesundheitliche Eigenschaften von Walnüssen

Der Verzehr von Walnüssen hat viele gesundheitliche Vorteile. Sie wirken unter anderem positiv auf:

• Herz- und Kreislaufsystem, einschließlich Senkung des Cholesterinspiegels,
• reduzieren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Gedächtnis, Gehirn und ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems,
• Verbesserung der Konzentration,
• ordnungsgemäßes Funktionieren des Verdauungssystems,
• Zustand unserer Haut, Haare und Nägel,
• Stärkung der Immunität des gesamten Organismus.

Das in Walnüssen enthaltene L-Arginin ist ein herzkranzgefäßerweiternder Stoff, der sich positiv auf das Kreislaufsystem auswirkt. Ellagsäure , die auch in diesen Nüssen enthalten ist, verbessert die Immunität . Mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Pflanzensterine wirken sich positiv auf unser Kreislaufsystem aus, indem sie den Spiegel des schlechten Cholesterins senken, außerdem wirken sie entzündungshemmend und verringern die Neigung zur Bildung von Blutgerinnseln.

Walnüsse haben auch entgiftende, entzündungshemmende, fungizide und bakterizide Eigenschaften - sie wirken auf Staphylokokken, Streptokokken, Typhusbakterien. Es lohnt sich, sie in Form einer Tinktur bei Katarrh des Verdauungstrakts, Lebensmittelvergiftung oder Durchfall zu konsumieren.

Durch den hohen Gehalt an Lanolsäure, Folsäure und Magnesium wirken Walnüsse wohltuend auf die Nervenzellen. Ihr Verzehr wird Menschen empfohlen, die müde, gestresst, hyperaktiv sind und Probleme beim Einschlafen haben.

Dank des hohen Phosphorgehalts beeinflussen Nüsse auch die Effizienz mentaler Prozesse. Auch Mangan und Kupfer wirken sich positiv auf das Gehirn aus.

Die Verwendung von Walnüssen in der Kosmetik

Walnussextrakte sind in vielen Kosmetika enthalten, darunter Cremes und Masken für fettige und Aknehaut. Dies ist auf den Gehalt an Zink und Substanzen mit adstringierenden und antibakteriellen Eigenschaften zurückzuführen. Die aus Nüssen gewonnenen Vitamine A und E sowie Coenzym Q10 werden auch in Cremes für reife Haut verwendet – sie helfen, freie Radikale zu bekämpfen, Wasser in den Zellen zu halten, wirken regenerierend, regen Erneuerungsprozesse an. Andererseits sind in Balsamen mit einem bronzierenden und ebenmäßigen Hauttoneffekt, den sogenannten Juglon , ein natürlicher Farbstoff, der den Effekt einer natürlichen, zarten goldbraunen Bräune verleiht. Nussextrakt findet sich auch in vielen Kosmetika zur Pflege von fettigem Haar und in Antischuppenkosmetik. Es hat eine beruhigende, entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung auf die Kopfhaut und seine färbenden Eigenschaften werden in Shampoos, Spülungen und Spülungen für dunkles Haar verwendet.

Wie verwendet man Walnüsse in der Küche?

Sie sind nicht nur gesund, sondern vor allem sehr schmackhaft, mit einem charakteristischen, ausdrucksstarken Geschmack. Sie können sie in Form von Aufgüssen, Tinktur oder Erdnussbutter und Walnussöl in das Menü aufnehmen, was sich hervorragend in Salaten, Salaten, Cocktails und Smoothies eignet . Eine großartige Kombination ist ein Salat aus Nüssen, Rucola , Mango, Granatapfel, Avocado und Blauschimmelkäse mit Ahornsirup und Balsamico-Essig. Walnüsse passen auch gut zu Feigen. Auf der Basis von Walnüssen können wir auch gesunde hausgemachte Riegel zubereiten. In gerösteter Form betonen sie den Geschmack des Salats. Walnüsse sind universell, sie passen auch in Kombination mit Obst, oder als Zutat auf Pizza mit der Zugabe von Birne und Gorgonzola.

Wie lagert man Walnüsse richtig, damit sie ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und ihren Geschmack nicht verlieren?

Da Walnüsse viel Fett enthalten, besteht die Möglichkeit, dass sie schnell ranzig werden, schimmeln oder austrocknen und von Lebensmittelmotten befallen werden, daher am besten trocken, kühl und dunkel lagern verschlossenes Glasgefäß.

Wer sollte besonders zu Walnüssen greifen und wer sollte sie meiden?

Walnüsse sind perfekt für eine fisch- und proteinarme Ernährung. Sie eignen sich besonders für eine vegetarische oder vegane Ernährung. Walnüsse sind aufgrund des hohen Phosphorgehalts besonders für Studenten zu empfehlen, insbesondere während Prüfungen. Phosphor ist großartig für das reibungslose Funktionieren des Gehirns. Der Verzehr dieser besonderen Nüsse, die reich an Folsäure sind, die für die richtige Entwicklung des Fötus notwendig ist, wird auch schwangeren Frauen empfohlen. Die gleichen Vorteile hat Walnussöl, ideal für Salate.

Obwohl die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Walnüssen vielseitig sind, sollten Allergiker sowie Personen mit einem Risiko für Nierensteinprobleme besondere Vorsicht walten lassen, denn Nüsse enthalten Oxalate, die zur Bildung von Nierensteinen beitragen können.