• Piante della famiglia Fabaceae
• Tofu
• Grano saraceno

Nel testo precedente abbiamo descritto i tipi di diverse diete che eliminano la carne dalla lista dei prodotti consumati. Allora abbiamo anche menzionato opzioni che rinunciano totalmente o parzialmente ad altri prodotti animali. La più comune è il veganismo, che consiste nel rifiutare i latticini e il miele e nel prestare particolare attenzione alle questioni etiche nella produzione di cosmetici e abbigliamento.

Tuttavia, va notato che una dieta vegana è estremamente impegnativa, poiché per questi prodotti, le cui varianti non vegane sono spesso difficili da trovare, devono essere cercati sostituti adeguati. I vegani devono quindi mostrare molta creatività e prestare attenzione a una dieta equilibrata, ricca di tutti i macro e micronutrienti necessari. Tuttavia, il veganismo non è così spaventoso come potrebbe sembrare – bisogna solo sapere a quali prodotti popolari rivolgersi. Alcuni suggerimenti qui sotto:

Piante della famiglia Fabaceae

Le piante della famiglia delle leguminose dovrebbero essere ampiamente utilizzate nella cucina vegana. Non solo per le loro proprietà salutari, ma anche per le molteplici possibilità di utilizzo che offrono. Per esempio: Con i ceci si possono preparare deliziosi hummus e falafel (quest'ultimo anche con fave) o una zuppa aromatica e riscaldante. La zuppa di lenticchie è anche molto gustosa, ma le lenticchie possono anche essere un'alternativa alla pasta, servite con verdure stufate o, per esempio, purè (ci sono molte varianti tra cui scegliere). Anche i piselli verdi dovrebbero essere apprezzati, che in forma di crema o come spalmabile per il pane funzionano benissimo.

Tofu

Tofu , un popolare formaggio vegano fatto con latte di soia. È vero che il tofu è diventato popolare nel nostro paese solo di recente, anche se le fonti disponibili dicono che la sua storia risale al II secolo a.C. Il tofu è una fonte preziosa di vitamine, grassi insaturi e proteine, quindi è necessario includerlo in una dieta senza carne e rinunciare anche a tutti i tipi di latticini. È anche importante che il tofu non abbia un sapore proprio, quindi in cucina assume il sapore degli altri prodotti con cui viene combinato. Non c'è da meravigliarsi che sia uno degli ingredienti base delle uova strapazzate senza uova... Basta combinare il tofu con il sale nero per ottenere una deliziosa torta di tofu.

Grano saraceno

Il grano saraceno non è chiamato a caso la "regina dei cereali" – è facilmente digeribile, contiene una grande quantità di vitamine (tra cui vitamine del gruppo B) e ha un sapore eccellente in diverse varianti, sia dolci che salate. Ci sono innumerevoli modi per preparare il grano saraceno - si può mangiare con verdure, piccante e in versione dessert (con frutta, sciroppo). Ma non è tutto - questo prodotto è uno degli ingredienti principali per le cotolette vegane, che grazie a lui ottengono la giusta consistenza e croccantezza. Quindi, se avete il grano saraceno a casa, preparerete sicuramente un piatto gustoso, sano e soprattutto nutriente.

Naturalmente ci sono molti altri prodotti, quindi continueremo sicuramente questo argomento. Vale quindi la pena cercare regolarmente altri consigli nel nostro blog. Vi consigliamo anche di familiarizzare con l'offerta del nostro negozio, dove troverete molti prodotti vegani a prezzi interessanti.