带什么去素食者野餐?
在我们静静地度过漫长而温暖的日子之前,几乎每个人都会有不同的想法,无论你选择徒步旅行还是决定在树荫下的毯子上懒散地休息,最终你都会感到饥饿。夏季远足时,我喜欢带上购物车,里面装满了适合所有素食者的零食。看看你可以打包带到户外的素食野餐食物吧。
如何制作素食串
串通常让我联想到传统的烧烤,首先想到的是肉和蔬菜交替串在一起。让我们打破这个有害的刻板印象!用一根签子依次串上马苏里拉球、罗勒叶和樱桃番茄。轻轻淋上橄榄油、香醋,撒上盐。户外的卡普雷塞沙拉就准备好了!
盒装清爽沙拉——准备哪种类型?
高温使我们在夏天迅速失去水分。记得多喝水,但也尝试通过其他方式补充水分。例如,西瓜含水量高达92%,因此在炎热的天气里吃它是一种享受。你还可以用西瓜制作素食野餐餐点,比如尝试西瓜、菲达奶酪和薄荷的沙拉组合。这三种相当特别的食材会融合在一起,用青柠汁和蜂蜜调制的酱汁调味。
携带当地奶酪板
野餐是尝试新事物的绝佳机会。环顾当地市场,问问朋友你所在地区可以买到哪些奶酪。新鲜且用心制作的奶酪,首先味道明显更好,其次其生产对环境的破坏也明显较少——购买本地产品可以减少碳足迹。记得保护奶酪免受高温影响。将这样的素食野餐小吃紧紧装入盒子和带有冷藏衬垫的隔热袋中,或者带上便携式冰箱。
准备素食拉瓦什
拉瓦什是亚美尼亚的小麦面包,为普通三明治带来有趣的变化。面包柔软,白色蓬松,可以涂抹奶油奶酪或加入鹰嘴豆泥,搭配你喜欢的蔬菜和黄瓜,比如黄瓜、炒的平菇或蘑菇,随你喜欢。如果你没有时间准备这种亚美尼亚面包,或者附近没有卖的地方,可以用市售的玉米饼或虽然不那么惊喜但简单美味的煎饼代替。
为野餐带上蔬菜
准备两个罐子——一个装切成条状的蔬菜,另一个装蘸酱。最好选择脆嫩、细长的蔬菜,如芹菜、胡萝卜和青椒。制作浓稠的酸奶蘸酱,比如希腊式酸奶,加入大蒜、新鲜莳萝或一些欧芹、柠檬汁、盐和胡椒。如果提前计划野餐,可以提前几个小时准备经典的酸奶大蒜酱,让所有的味道充分融合。
此外,除了装食物的野餐篮外,还要带上垃圾袋或塑料袋。记得不要在大自然中留下任何东西,除了你坐过的毯子和草地。
编辑的选择
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