纯素产品——它们真的健康吗？
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毫无疑问，新鲜的水果和蔬菜在纯素饮食中是健康的。几年前，许多人在转向纯素主义时需要花费很长时间思考如何准备多样化的餐食。然而，目前市场上标有“vege”的产品很容易获得，纯素餐厅也日益增多。但纯素并不总是等同于健康。这可能会让人感到困惑， 纯素产品 在超市中，通常放置在标有健康食品区的货架上。那么，在转向纯素饮食时应注意什么？
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大豆 - 它对身体有什么影响？
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大豆 是最受欢迎的蛋白质来源，除动物及动物制品外。它不仅受到素食者和纯素食者的喜爱，也可以成为您日常饮食中的一个良好跳板。它属于豆科植物，我们区分不少于16种品种。然而，主要大量使用的是植物性大豆。野生大豆种类自然分布于热带和北半球的温带气候区。
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豆类——关于它们你需要知道什么？
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豆类自古以来就被人类使用。最近，由于植物性饮食日益流行以及减少肉类消费的愿望，豆类迎来了它们的重大回归。我们重新发现了它们。我们的祖母主要使用豌豆、白豆和蚕豆，这些豆类在附近生长。如今，我们可以获得各种颜色、形状、质地和口味的豆类。我们用它们烤蛋糕，制作饺子馅，丰富沙拉，并加工成抹酱。传统的、植物性的或灵活的饮食——加入豆类总是获益匪浅。关于豆类，有哪些值得了解的知识？请在本文中发现答案。
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植物饮料的种类及其健康和口味价值
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椰子、杏仁、大豆——各种口味的蔬菜饮料已经出现在商店的货架上。它们是传统牛奶的替代品。它们到底是什么，如何制作，以及它们与牛奶到底有什么共同之处？
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皂苷是什么以及它们有哪些特性？
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皂苷是化学起源于植物的工会，被归类为糖苷，是糖的衍生物。皂苷一词来源于拉丁语单词sapo，意为肥皂。皂苷具有起泡特性。皂苷具有抗炎、利尿作用，并且对加速脂肪消化有影响。它们在医学中有非常广泛的应用，但也需要知道其中一些具有强烈的毒性特性。
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