目录：

• 超级食品一词是什么意思？
• 椰子油
• 枸杞子
• 枸杞子的研究
• 禁忌症

自古以来，人类一直在寻找新的物质、矿物质和物品，以提升我们的生活水平，满足日益增长的消费需求，或让人感觉自己做出了正确的选择。健康生活方式日益流行也不例外。这无疑是一个非常积极的趋势，但也存在极端情况。我们应当记住，每当某种产品变得流行时，总有人试图通过它赚钱，并说服消费者相信他们的产品是最好的，但它真的如此吗？今天我们将讨论这个问题。

超级食品一词是什么意思？

“超级食品”是一个相对较新的术语。它指的是天然来源、未经加工且富含营养的食品，这些食品的数量和特性据称对人体有益。该术语首次出现在1998年的专业杂志《Nature Nutrition》中。发表这篇文章的人是Aaron Moss先生。该术语迅速流行开来，成为一个越来越广泛使用的词汇。它出现在报纸、杂志和文章中，旨在扩展有关健康饮食和生活方式的知识。

超级食品通常与时尚紧密相关，因此支持者认为是超级食品的列表是动态变化的，时常更新。新产品被加入，旧产品被剔除。许多列表包含相同的产品示例，这些产品被赋予独特的营养价值。然而，这并不意味着所有被称为超级食品的产品都是劣质甚至有害的。事实远非如此！确实有一些对我们的健康有明显积极影响，但本文将重点关注两种被称为超级食品的流行产品。经过研究发现，它们未必像制造商声称的那样健康，或者它们的健康益处很难被验证。

椰子油

我们许多人都被相关的营销信息所吸引，未精炼的椰子油非常受欢迎。它是一种极好的产品，是其他油类的替代品，并且据称能显著降低胆固醇水平。听起来很熟悉吗？遗憾的是，事实并非如此，甚至可能产生相反的效果。根据美国心脏协会（American Heart Association，AHA）2017年的调查，近72%的美国受访者认为椰子油对健康有积极影响。然而，在营养师中，这一比例仅为37%，这清楚地显示了当今营销和广告的影响力。

随着对椰子油的兴趣增加，越来越多的研究开始关注其健康益处及潜在负面影响。研究显示，椰子油含有高达90%的饱和脂肪酸，尽管它是植物油。考虑到这一点，它与猪油一样不健康，但研究也表明，椰子油中饱和脂肪的结构与典型的动物脂肪不同。这可能意味着它不会像猪油那样显著提高低密度脂蛋白（LDL），但仍可能促进动脉粥样硬化和其他心血管疾病的发生。

椰子油还含有所谓的中链脂肪酸。它们的特点是能在肠道被吸收，直接进入血液循环，特别是门静脉循环。它们对吸收障碍患者和某些神经系统疾病患者可能具有治疗作用。此外，这些脂肪首先被用于能量代谢。然而，椰子油不仅有积极作用，因为它还含有其他中链脂肪酸。研究机构还指出，与其他植物油相比，椰子油对“好胆固醇”即高密度脂蛋白（HDL）的提升作用非常有限。不可否认，椰子油确实可能对健康有积极影响，但它绝非完美无缺，且其对人体影响的研究尚未结束。

枸杞子

我们列表中的另一种产品，其功效被轻微高估。枸杞子生长于一种名为狼berry的灌木上，其果实在中国烹饪和传统中医中已有数百年历史。在欧洲，它也被称为中国鬼针草。

这些果实被宣传为治疗多种疾病和青春长寿的灵丹妙药。每日推荐的健康促进剂量为枸杞子干果10至20克。

据称它们有助于减肥，改善血液循环和心脏功能，增强免疫系统，清除自由基。此外，还推荐用于失眠和高血压问题。说实话，听起来确实很棒，对吧？

枸杞子的研究

关于枸杞子的研究大多来自中国，主要关注其抗氧化作用。在这些研究之外，很难找到其他地理区域的相关研究。因此，关于其营养价值和活性成分的可靠信息较难获得。有资料显示，100克枸杞子中维生素C含量为30-140毫克，而我们本地的醋栗为177毫克/100克。这个结果并不理想，尤其是考虑到这些果实因其高抗氧化剂含量而被称为“超级食品”。

枸杞子中负责其健康益处的其他成分是多糖复合物，包括阿拉伯糖、木糖和葡萄糖等物质。研究表明，枸杞子中的多糖复合物对人体具有多方向的作用，其效果被描述为有益健康。

然而，枸杞子尚未被完全研究，尽管含有健康促进成分，也含有一些可能产生不良影响的成分。除了赞扬枸杞子的理论外，近年来也出现了关于其对健康有害影响的观点。食用量不宜过多，因为有报告称过量食用后出现胃部不适和腹泻。

这里显示出矛盾，一方面缺乏关于其健康益处的可靠研究，另一方面也缺乏关于其有害性的研究。较为可靠的研究包括德国斯图加特风险评估研究所的科学家们的调查。他们发现这些果实是农药残留最严重的水果之一。所有样本中，没有一例农药杀虫剂乙酰甲胺磷超标，但含量不足以构成直接健康威胁。

另一个有趣的发现是关于有机和生物条件下种植的枸杞子。七个样本中有两个是此类，但所有样本的农药标准均被超出。

禁忌症

然而，枸杞子对服用某些药物的人可能有健康风险。这些药物是抗凝血药物。科学家怀疑枸杞子可能阻碍这些药物的吸收，导致药物在体内危险积累，增加出血风险。服用此类药物的人应避免以任何形式食用枸杞子——无论是干果、枸杞汁、果酱还是补充剂。

总之，越来越多的产品被称为“超级食品”。这往往是一种时尚现象，有时是营销手段，另一些情况下确实对我们的身体有益。使用时请始终谨慎，评估其潜在风险。