• 餐食规划与购物清单
• 厨房橱柜的良好组织和整洁
• 正确保存食物
• 不完美的蔬菜和水果

许多人习惯于过量购买食物，然后丢弃浪费的产品，这被视为理所当然且完全正常。根据波兰食品银行协会《无食品浪费2020》报告，大约54%的波兰人承认他们有时会丢弃食物。面包、蔬菜和水果、熟食和乳制品最常被丢弃。

据联合国报告，全球每年浪费约十亿吨食物，同时仍有一些国家的普通民众一天都买不起一顿健康的饭菜。北美和欧洲居民浪费食物最多，非洲居民最少。因此，食品浪费如今被视为经济、伦理和生态问题。我们买的比能吃的多，原因是：

• 我们不计划购物和餐食，
• 我们不当储存食物，
• 我们准备的餐食份量过大，
• 我们很容易获得食品商店，
• 我们缺乏意识，没有反思，也不尊重食物。

随着食品浪费话题在媒体上的讨论越来越多，以及零废弃或少废弃等运动的兴起，社会意识在不断增强。越来越多的人开始思考如何减少食物浪费。以下是一些避免浪费食物的方法：

餐食规划与购物清单

提前几天计划晚餐是件好事，同时我们可以查看厨房橱柜里已有的食材。我们并不每天都记得还有一包米饭或面条剩余，因此在没有准备的情况下购物时，常常不必要地买了家里已经有的东西。如果没有准备购物清单，购物车里也会出现我们可能不想要或不知道如何在晚餐中使用的产品，但却被广告或促销吸引。没有餐食和购物清单，我们无法正确估计食品需求，容易被“买二送一”等促销活动诱惑。通过规划餐食和详细的购物清单，明确某种食品的具体数量，我们只购买真正能消耗的食物。

厨房橱柜的良好组织和整洁

定期检查厨房抽屉，记住里面有什么食物，并在做晚饭时定期使用它们，这样可以在食物过期前用掉。还值得将食物存放在透明或标记清晰的容器中。

正确保存食物

正确保存食物非常重要，这可以防止食物过早变质。例如，散装的长保质期产品应装入密封的玻璃容器中，以防蛾虫出现。面包最好用布袋或亚麻袋保存，而不是塑料袋。如果节后有剩余食物没人想吃，值得将其冷冻。失去硬度但还不知道如何烹饪的蔬菜和水果也可以冷冻。冷冻蔬菜适合做汤，冷冻水果适合做鸡尾酒。

不完美的蔬菜和水果

我们已经习惯了蔬菜 和水果必须看起来完美，比如当香蕉上出现一个小斑点时，我们宁愿扔掉也不吃，尽管它仍然是健康的水果。这在农作物中也是一个问题，大量美味且健康的水果和蔬菜因颜色、大小或形状不符合标准而被浪费。

最后还有一些通用且简单的规则，不仅能减少食物浪费，还能让厨房的组织更轻松：

• 将新鲜香草装袋冷冻，
• 失去新鲜度的香草可以切碎后放入冰箱冷冻，
• 陈旧的面包不必扔掉，可以用来做吐司，
• 最好按重量购买香肠，并将其装入玻璃容器或羊皮纸中，而不是用塑料包装保存。