• 麦卢卡蜂蜜的起源
• 麦卢卡蜂蜜的特性
• 麦卢卡蜂蜜

麦卢卡蜂蜜令人惊叹。造就其非凡之处在于它的特性、风味、起源、采集方法，以及制作它的植物本身的独特性。事实上，如果不是欧洲人抵达新西兰海岸时也带来了蜜蜂，这种独特的蜂蜜或许永远不会诞生。于是，这种独特蜂蜜的故事就此开始。

麦卢卡蜂蜜的起源

在新西兰和澳大利亚，你会发现一种叶子粗糙锋利且永不脱落的植物。Leptospermum scoparium，这个神秘物种的名字，能长到很大的尺寸，并拥有小巧的花序，让人联想到樱花。蜜蜂每年可以在这种不寻常的灌木上采集数周花蜜，并将其酿造成这种珍贵的新西兰蜂蜜。澳大利亚部分地区和太平洋岛屿的原住民了解麦卢卡灌木的健康益处。因此，他们关注其纯净的成分，尽管从单一物种中获取蜂蜜是一门极其困难的艺术，因为该岛上还有许多其他美味的植物。

麦卢卡蜂蜜的特性

麦卢卡蜂蜜的独特之处在于其中所含的MGO，即甲基乙二醛的含量。没有其他食品含有如此大量的MGO。MGO可以被称为天然抗生素。它能完美应对感冒的初期症状，并帮助对抗感染、细菌或病毒。定期使用可以支持免疫系统并具有抗炎作用。许多人喜欢将其用作免疫力增强剂。请注意，甲基乙二醛是一种天然物质。尽管其名称如此，但它与添加到食品中的人工成分无关。

麦卢卡蜂蜜

麦卢卡蜂蜜与这类标准产品略有不同，长期以来其特性未受到足够重视。这主要是由于其独特的风味，相当苦涩。它也常被描述为强烈的矿物味、泥土味甚至辛辣味。同时，这种蜂蜜颜色深沉浓郁，与欧洲大多数受欢迎的金黄色蜂蜜不同。然而，当人们注意到它对身体的益处时，这种蜂蜜得到了更广泛的应用。随着时间的推移，其精致的风味也变成了一个优势，人们学会了在创造风味组合时利用它。

这种来自新西兰的独特蜂蜜可以成功用于烹饪，但请记住不要在过高的温度下使用。过度加热可能导致其宝贵的营养成分流失。它非常适合用于制作水基饮料、冰沙或其他冷饮。像这类产品一样，麦卢卡蜂蜜与甜点搭配得很好。

它可以淋在烤姜饼或饼干上，也可以加入冷却的粗麦粉或小米粥中。由于其独特的风味，它也很适合搭配咸味菜肴。它与柠檬完美搭配，例如可用于烹饪虾或沙拉。麦卢卡蜂蜜甚至可用于制作通心粉和奶酪。它是普通糖的绝佳替代品。它常被用于水果拼盘和烘焙食品，因为它能完美地调和甜味，并为菜肴增添独特的风味。在厨房中使用麦卢卡蜂蜜，您只受限于自己的烹饪想象力。其不寻常的风味在许多形式中都能发挥作用。