根据世界卫生组织的建议，我们每天至少应摄入400克蔬菜和水果，最好是生吃。它们应占每餐的一半以上。根据Kantar于2020年11月进行的一项研究，只有18%的波兰人表示他们有这样的饮食习惯，这确实不多。肉类仍然是我们的首选，配上一大份土豆，有时是薯条，沙拉则被视为配菜。让我们来看看为什么以及如何改变这种状况，以及我们的饮食对健康和地球的影响。我们的网站上还有新鲜蔬菜，保障您的健康，我们始终准时送达！

为了我们的地球，均衡饮食

虽然我们通常不会每天思考，但我们的饮食习惯和食品生产确实对环境有重大影响。从食品生产到废弃物处理的整个食品系统，占全球温室气体排放的三分之一。除了改进生产系统，尽可能减少我们对自然的破坏性影响外，我们还可以尽量减少食物浪费，并通过购买以下产品来改变饮食：

季节性产品，尤其是波兰本地的，

本地产品，尽可能在我们居住地附近生产，

来自环保意识强的生产者的产品，支持生态农业，注重水土保护并努力维护生物多样性。

如何改变饮食习惯，每天多吃水果和蔬菜？

那些戒肉或通过用植物性产品替代部分餐食来减少肉类摄入的人，较少患糖尿病、心血管疾病和癌症等文明病。合理的、均衡的植物性饮食不仅能带来健康益处，也是环保的，因为它能减少温室气体排放。但这并不意味着我们必须完全戒肉。只需限制肉类摄入，用蔬菜替代部分肉类菜肴即可。那么实际操作如何呢？

• 餐食的一半应是您喜欢的蔬菜：番茄、生菜、黄瓜、甜菜、西葫芦，
• 早餐或晚餐不再是传统三明治，可以吃一盘季节蔬菜条或沙拉，面包可以涂抹鹰嘴豆泥、蔬菜酱或豆类、扁豆或蘑菇酱，
• 传统炸肉排可以用裹面包屑的蔬菜或蘑菇排代替，茄子、西葫芦、蘑菇和牡蛎蘑菇都适合，
• 牛奶可以用自制的燕麦奶、米奶、椰奶代替，
• 如果不想完全戒肉，可以将肉类摄入限制为每周一到两次，其他日子用高蛋白的豆类替代肉类：豆子、豌豆、蚕豆、青豆。冬季可以使用冷冻食品，偶尔也可用罐装鹰嘴豆、豌豆或豆子。

最后，让我们记住一条重要规则，即不浪费食物。根据联合国的研究，全球每年浪费13亿吨仍可食用的食物。为减少食物浪费，我们应仔细计划购物，只购买真正需要的产品，且数量应能在变质前吃完。食物快坏时，尝试加工或冷冻。在非季节时，当新鲜季节性产品供应有限时，可以使用加工产品：果酱、果汁、腌黄瓜和干果。