Prírodné sladidlá

Prírodné sladidlá majú dodať sladkú chuť, ale neobsahujú veľa kalórií. Mnoho ľudí hľadá alternatívu k bežnému bielemu cukru. Je to spôsobené rastúcim povedomím spotrebiteľov, ale aj zdravotnými problémami. Na trhu je dostupných mnoho prostriedkov s týmto účinkom. V poslednej dobe si veľkú obľubu získava xylitol, teda brezový cukor.

Prírodné sladidlá v obchode Biogo.pl

Fakt, že ho telo dokáže oveľa ľahšie stráviť, nakláňa váhu víťazstva nad cukrom. Má baktericídny účinok, nekvasí v ústach a zvyšuje vstrebávanie vápnika. V porovnaní s bielym cukrom obsahuje až o 40 % menej kalórií a o 75 % menej sacharidov. Je ideálny pre diabetikov, ľudí, ktorí si cenia svoju postavu, a tých, ktorí jednoducho chcú znížiť množstvo sladkostí v dennom jedálničku. Treba pripomenúť, že xylitol by sa mal do stravy zavádzať postupne, pretože rýchla dávka môže spôsobiť pretrvávajúce hnačky. Časom začne vaše telo pomaly produkovať správne množstvo enzýmu na trávenie brezového cukru. Na začiatku by denná dávka nemala prekročiť 3 zarovnané čajové lyžičky. Ďalšou pozoruhodnou náhradou je erytritol. Označený symbolom E968, ktorý je známy aj pod názvom erytritol alebo erythritol. Rovnako ako xylitol má nízku energetickú hodnotu, ktorá nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Je oveľa menej sladký ako bežný cukor, má chladivý pocit v ústach a je chuťovo neutrálna. Náš organizmus ho vylučuje úplne nezmenený močom.

Kto ho môže použiť?

Jeho glykemický index je nulový, takže ho môžu bez obáv používať ľudia s cukrovkou. 1 g erytritolu obsahuje len približne 0,3 kcal. Zaujímavou látkou je aj inulín, polysacharid s priaznivými vlastnosťami. Okrem svojej jemnej sladkej chuti a nízkeho GI je to prírodná vláknina a prebiotikum. Najčastejšie sa získava z koreňa čakanky. Nestrávi sa a preto sa dostáva nezmenený do hrubého čreva, kde sa stáva živnou pôdou pre bifidobaktérie. Zvyšuje tiež biologickú dostupnosť mnohých minerálov ako horčík, vápnik a železo. Všetky možnosti sladidiel sú dostupné na biogo.pl