• Prepara una lista della spesa
• usa gli avanzi
• Congelare il cibo
• Corretta conservazione degli alimenti
• Facile come zero sprechi

Zero Waste copre molti argomenti, ma in pratica si riduce a una cosa: ridurre la produzione di rifiuti. Questo concetto può significare sia cercare di rompere l'abitudine di acquistare prodotti in imballaggi di plastica non necessari, riparare e riutilizzare oggetti rotti, sia sprecare qualcosa di così nobile come non avere forza vitale. Come realizzi l'idea Rifiuti Zero in cucina e come non sprechi il cibo? Ecco alcune semplici soluzioni.

Prepara una lista della spesa

Il modo più semplice ed efficace per evitare lo spreco di cibo è pianificare con cura il tuo acquisto e scegliere solo quello che c'è nella tua lista durante una visita al mercato o al supermercato. Prima di fare una lista della spesa, è necessario controllare gli armadietti e il frigorifero. Controlla le date di scadenza dei prodotti che hai già e ricorda che ci sono due etichette: "da consumarsi preferibilmente entro" e "da consumarsi entro". I prodotti del primo gruppo non sono pericolosi per la salute, anche se li mangi pochi giorni dopo la data di scadenza. Potrebbero sembrare un po' meno attraenti, ma se non noti la muffa o altri fastidiosi segni di deterioramento, puoi facilmente farci qualcosa. La data con la precedente voce "Da consumare entro", quindi durante il controllo, elenca in alto gli articoli la cui data di scadenza è più vicina e prendili in considerazione quando pianifichi il menu per i prossimi giorni. Pensa a come possono essere consumati e aggiungi all'elenco di ciò di cui hai bisogno per cucinare da prodotti a breve scadenza.

usa gli avanzi

Anche gli "altri" cibi possono (in un certo senso) sembrare lussuosi e avere un ottimo sapore. Ricorda che quasi tutto può essere rinfrescato e servito in una nuova forma. Avanzi, verdure e salse si uniscono in un'insalata chiamata abilmente Buddha Bowl. Soffriggere gli avanzi di verdure cotte in olio d'oliva e aglio o fare una zuppa cremosa, trasformare il pane raffermo in toast alla francese (imbevuto di latte vegetale nella versione vegana; nell'uovo nella versione a memoria d'infanzia). Verdure fresche ma leggermente appassite, puoi provare a rassodarle a bagnomaria. Avvolgi gli avanzi in una tortilla o in un pancake, aggiungili alla pasta o fai una torta e prepara una composta di frutta.

Congelare il cibo

La surgelazione è un metodo che permette di conservare la freschezza, il gusto e il valore nutrizionale degli alimenti fino a diversi mesi, ma ricorda di non congelare i prodotti scaduti. Puoi ViolazioneCongelate, frutta, verdura e prezzemolo, gnocchi, ma anche zuppe e altri piatti, preferibilmente divisi in porzioni più piccole. Un ottimo esempio di Rifiuti Zero in cucina è il congelamento di bucce, ritagli e estremità delle verdure. Così hai sempre in frigo gli ingredienti per un brodo vegetale, da cui puoi preparare zuppe, sughi, risotti o tutto ciò che può essere versato con un brodo leggero.

Corretta conservazione degli alimenti

Conserva i prodotti con una breve durata di conservazione in cima.

Per proteggere le tue uova dal deterioramento prematuro, non lavarle prima di metterle in frigorifero o toglieresti il loro rivestimento protettivo naturale. È interessante notare che le uova non hanno affatto bisogno del freddo. Se preferite tenerli fuori dal frigo, conservateli sotto sale come facevano le nostre nonne.

Pieno utilizzo di la verdura e frutta

Lo spreco zero non esclude. Seguire l'idea di non sprecare il cibo significa utilizzare tutto, anche le parti non gradite dell'ortaggio, e stiamo parlando di gambi, foglie e cime. Ad esempio, un gambo di broccolo, privato dello strato esterno legnoso, è croccante, succoso e nutriente, adatto per essere inzuppato nell'hummus o come ingrediente di un'insalata. Le foglie di carota e le foglie di ravanello possono sempre essere mescolate con olio d'oliva, aglio e semi di girasole per il pesto. Cime di rapa o foglie di sedano, saltate nel burro come gli spinaci, servono come contorno per la cena. Vale anche la pena sperimentare il decapaggio e la marinatura, aggiungendo ciò che non mangiamo a cocktail o zuppe o friggendolo con l'aglio. Perché buttarlo via quando contiene così tante vitamine e fibre?

Facile come zero sprechi

Come puoi vedere, non sprecare cibo può essere facile, divertente e anche un po' eccitante! Apri nuovi sapori e possibilità, prepara la pasta con il pesto di carote e prezzemolo, metti sottaceto il ravanello con le foglie e bagna il risotto con il tuo primo brodo avanzato. Divertiti in cucina e divertiti sapendo che sempre più persone consapevoli lo stanno facendo per te, e il raccolto della natura non andrà sprecato. vincere!