• Cosa guadagniamo acquistando alimenti biologici certificati?
• Guarda la tua salute

Cos'è il cibo biologico, come lo si differenzia dal cibo convenzionale e come non si cade nella trappola del biologico?

La nostra società è sempre più consapevole dell'impatto di una corretta alimentazione su salute, qualità e longevità. Ci sono sempre più prodotti "eco", "biologici", "biologici" nel mercato alimentare che si dice migliorino il nostro benessere, aumentino la vitalità, prevengano e persino curino le malattie.

Gli scaffali dei negozi di alimenti naturali sono pieni di prodotti che fino a poco tempo fa ci suonavano completamente estranei. Oggi, tuttavia, per la maggior parte di noi prodotti come la salvia spagnola, l'amaranto espanso, cardo mariano, sale himalayano, olio di cocco per integrare il menu del giorno.

La gamma di prodotti sotto il termine alimentazione sana sta diventando sempre più ampia, quindi a cosa prestare attenzione quando si fa la spesa? A questo punto vorrei tornare al concetto di cibo biologico.

Innanzitutto ricordiamo che l'unico certificato di origine biologica di un prodotto è un certificato corrispondente (foglia bianca su sfondo verde).

I negozi di alimenti naturali di solito offrono anche prodotti convenzionali.

Cosa guadagniamo acquistando alimenti biologici certificati?

Prima di tutto, una garanzia che non vengano utilizzati fertilizzanti e pesticidi artificiali nella produzione agricola e che non vengano utilizzati antibiotici, ormoni della crescita e altre sostanze che aumentano l'efficienza produttiva nell'allevamento. Gli alimenti biologici non devono essere geneticamente modificati, questo vale anche per il mangime che viene somministrato agli animali.

Nella fase successiva della lavorazione, agli alimenti biologici non possono essere aggiunti conservanti artificiali, stabilizzanti, esaltatori di sapidità e aroma.

Ciò offre al consumatore il prodotto meno elaborato con una ricchezza naturale di ingredienti preziosi - vitamine e minerali, ma senza fibre - residui di fitofarmaci, prodotti chimici, conservanti. Grazie a ciò, il nostro corpo può assorbire al massimo la cosa più preziosa del prodotto, senza occuparsi della disintossicazione e della rimozione delle sostanze nocive.

L'agricoltura biologica fornisce inoltre un importante contributo alla tutela della biodiversità, garantisce il benessere degli animali, un'elevata qualità biologica dei prodotti, non inquina l'ambiente, è quindi economicamente ed ecologicamente sostenibile.

Guarda la tua salute

Oggi, quando l'obesità e le malattie legate all'alimentazione sono diventate un'epidemia, appare evidente la necessità di prestare attenzione alla qualità del cibo quotidiano. La portata per Alimenti da coltivazione controllata certamente lo garantisce in larga misura. Quindi forse pagare di più per un buon prodotto è meglio che acquistare alimenti più economici e altamente trasformati? Forse salverà le medicine in futuro? :)