Contenuto:

• Fare acquisti intelligenti e conservare correttamente gli alimenti
• Fare la spesa per le proprie borse e contenitori
• Articoli da cucina in materiali naturali
• Non scegliamo prodotti usa e getta
• Non buttiamo via il cibo

Ridurre l'uso della plastica e la produzione di rifiuti, non sprecare il cibo: queste sono tutte le basi dello stile di vita Zero e Less Waste. Sempre più persone sentono parlare di questi movimenti ambientalisti che si impegnano per la protezione dell'ambiente naturale. Inoltre, si tratta di non sprecare e buttare il cibo e di come conservarlo correttamente. Da dove iniziare se vogliamo introdurre regole zero rifiuti in cucina? Ecco alcuni consigli pratici.

Fare acquisti intelligenti e conservare correttamente gli alimenti

Uno dei temi fondamentali di una cucina zero sprechi è la corretta conservazione dei prodotti. Invece di comprare il pane in un sacchetto di plastica, è meglio acquistarlo dal panettiere e confezionarlo immediatamente in sacchetti di cotone o, ancora meglio, di lino, che sono perfetti per la conservazione. Prodotti sfusi, come per esempio pasta, farina, riso o grano spezzato, dovrebbero essere conservati in barattoli di vetro etichettati, per evitare che vengano infestati da tarme e che il cibo finisca nel cestino. Quando si acquista riso o grano spezzato, scegliete un imballaggio il più grande possibile, in cui il riso sia confezionato tutto insieme in un unico sacchetto e non in più sacchetti di plastica aggiuntivi.

Fare la spesa per le proprie borse e contenitori

Non è necessario prendere nuovi sacchetti di plastica ad ogni acquisto. Abbiamo una selezione di borse di lino riutilizzabili che possiamo portare da casa. Siamo lieti di confezionare i vostri acquisti anche in cesti di vimini. Quando acquistate frutta e verdura, scegliete quelle sfuse. Non compriamo peperoni, insalata, pomodori o mele confezionati in vaschette di plastica, che butteremmo subito nella spazzatura una volta a casa. Possiamo confezionare la maggior parte delle verdure e della frutta nelle nostre borse riutilizzabili. La stessa regola vale anche per formaggi, affettati e carne: scegliamo quelli venduti a peso, non in vaschette di plastica. I seguenti prodotti sono disponibili in alcuni negozi anche a peso:

• Budino,
• Fagioli,
• Noci,
• Tè.

Articoli da cucina in materiali naturali

Ci siamo così abituati all'onnipresenza della plastica che non facciamo più caso a cosa sono fatti tutti i tipi di utensili e accessori da cucina. Misurini, bicchieri, ciotole, contenitori per alimenti, spatole, taglieri in plastica. Tutti questi articoli hanno le loro controparti in materiali naturali come legno, bambù, acciaio e vetro. Tuttavia, questo non significa che dovresti buttare via tutto ciò che hai in cucina e comprare nuovi prodotti. Lo zero spreco riguarda anche l'uso degli accessori già esistenti. Scegliamo quindi stoviglie e altri utensili da cucina in materiali naturali quando quelli che abbiamo a casa sono già usurati.

Non scegliamo prodotti usa e getta

È completamente contrario ai principi di zero e meno sprechi acquistare prodotti che vengono utilizzati una sola volta, poi gettati via e rimangono per anni nelle discariche. Questo include tutti i tipi:

• Cannucce di plastica,
• Piatti e bicchieri monouso,
• posate monouso,
• Asciugamani da cucina in carta,
• Alluminio e pellicola di plastica.

Ok, ma come si conservano allora gli alimenti senza la pellicola di alluminio? Si scopre che ci sono molte possibilità. A questo scopo si possono utilizzare contenitori di vetro o anche contenitori riutilizzabili in plastica, detti contenitori riutilizzabili. Involucri di cera, cioè pezzi di materiale riutilizzabili impregnati di cera naturale con le proprietà della pellicola di alluminio. Gli asciugamani di carta sono un prodotto relativamente nuovo e le nostre madri, nonne e bisnonne sono riuscite per decenni senza di essi. Il loro metodo consisteva semplicemente nell'usare panni di lino e cotone.

Non buttiamo via il cibo

Ciò significa che dovremmo riflettere sui nostri acquisti prima di fare la spesa e comprare solo la quantità di cibo che possiamo effettivamente consumare. Può anche aiutarci pianificare i pasti per tutta la settimana in anticipo e utilizzare gli alimenti che abbiamo già in casa. In pratica, questo significa: se abbiamo pomodori a casa che stanno iniziando ad appassire, non andiamo al negozio con un'idea completamente nuova per la cena per prendere carne, ma prepariamo, ad esempio, una zuppa cremosa di pomodoro. In questo modo evitiamo che vengano sprecati. Non dobbiamo avere paura delle varietà di verdura e frutta che stanno lentamente perdendo freschezza. Possono essere usate per diversi tipi di succhi, puree, mousse e cocktail. Possiamo anche pensare al compost domestico, dove finirebbero tutti gli scarti di verdura e frutta.

Questi pochi modi sono tra i metodi più semplici per una vita più sana ed ecologica in armonia con la natura. In realtà, non richiedono grandi sacrifici da parte nostra, ma solo una normale organizzazione e riflessione sulle attività quotidiane che svolgiamo ogni giorno. Non dobbiamo nemmeno dimenticare la corretta separazione dei rifiuti, che è la base di ogni casa ecologica.