绿豆 500克 VIVIO

如何烹饪绿豆？

烹饪前将豆子浸泡在冷水中。此阶段需要8至9小时。也可以将沸水倒在豆子上，这样浸泡时间可缩短至3-4小时。浸泡种子的水应倒掉。将豆子放入沸盐水中，水量应为豆子的两倍。前10分钟用大火煮沸以去除豆子中的所有毒素。然后调小火煮约半小时，同时撇去水面浮沫。当用叉子按压时豆子能轻易裂开，即表示已煮熟。在此之前不要添加香料或其他添加剂，因为它们可能会改变豆子的味道或使其变硬。绿豆也可以不浸泡直接煮，但通过浸泡能更快煮熟，且食用后不易产生胀气。

用途

绿豆芽可以生吃，用来制作三明治或各种沙拉。豆粒非常适合做汤，与米饭、面条和蔬菜搭配极佳。您可以用它们制作美味的素食肉饼、馅饼和面包酱。有趣的是，这些种子也用于化妆品中，用于制作具有抗炎特性的去角质面膜。

成分：绿豆

平均消费参考值

成人（8.400 kJ / 2.000 kcal）