自制酸奶 Bifivit 活性益生菌 益生元包装 2 x 05g QUELLE VIVO

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自制酸奶用的Bifivit酸面团制备包含乳杆菌、乳双歧杆菌（哺乳期妇女乳汁中的菌株）和丙酸菌的组合。Bifivit是多年来被广泛验证的产品，许多人将其作为6个月以上婴儿及各年龄段成人的首选发酵食品。乳杆菌、双歧杆菌和丙酸菌的组合带来细腻、低酸味，深受儿童喜爱。值得用Bifivit开始给孩子引入酸奶制品。用Bifivit制成的酸奶因含有丰富的细菌菌株，也适合成人食用。Bifivit中的益菌在牛奶中活跃繁殖，使酸奶拥有活跃的菌群。用Bifivit制成的酸奶不仅含有高浓度的细菌菌株，还含有它们代谢产生的物质（如多糖、维生素、脂肪酸、酶等），这些物质在牛奶酸化过程中形成。

成分
（冻干菌株）：乳双歧杆菌BI-04-SD5219，乳双歧杆菌BI-07-SD5220，长双歧杆菌，双歧杆菌，短双歧杆菌，婴儿双歧杆菌，保加利亚乳杆菌，嗜酸乳杆菌，嗜热链球菌。

如何制作Vivo酸奶？
酸面团粉的瓶子应装入半瓶室温牛奶，拧紧盖子后摇晃，直到粉末完全溶解在瓶中。例如，如果有粉末粘在瓶底，可用茶匙反面尖端彻底搅拌，使其溶解在牛奶中，获得尽可能细腻的质地。
在制作前菜后，准备1或2升巴氏杀菌牛奶。
如果是“直接从牛身上取的”牛奶，应煮沸后冷却至37-40摄氏度。
巴氏杀菌牛奶无需煮沸。为达到适宜温度，可将1升牛奶煮沸，另一升放入冰箱冷藏，然后混合热牛奶和冷牛奶，温度约为37-40度，适合细菌培养。也可以用厨房温度计控制牛奶加热至37-40度。
然后将瓶中的内容倒入先前准备的牛奶中，充分混合。
整个过程可以保留在之前加热牛奶的锅中（锅提供细菌繁殖所需的热量）。锅应仔细盖好并隔热（例如用毛巾或毯子），然后放在温暖的地方备用。含有细菌的牛奶也可以倒入保温瓶、有盖玻璃杯或有盖碗中。为了避免热量流失，应将容器包裹在大毛巾或毯子里。
该菜肴应在温暖、无风且安静的地方放置8-10小时（不要搅拌）。酸奶质地较稠。如果使用了保温瓶，发酵后请将内容物倒入储存容器，如玻璃瓶、碗等。
成品应冷藏保存，且不超过7天。
所有香料、水果等应在食用前加入酸奶中。
您也可以使用酸奶机或Thermomix按照设备说明制作酸奶。
注意！
所有与牛奶接触的器皿必须保持清洁。建议先用开水烫洗。