大麦碎粒 - 珍珠麦 1000克 - VIVIO

大麦其实就是最古老谷物之一——大麦的碾碎颗粒。通过清洁谷粒并去除果皮和种皮获得。下一道生产工序包括抛光、碾碎、切割、研磨和烘烤。大麦碎粒在波兰餐桌上仍被低估。在西藏，它是当地人饮食的基础。在亚洲国家，裸大麦粒制成的保健茶非常受欢迎。用于生产大麦的是具有薄壳的玻璃质颗粒。大麦碎粒应呈浅灰色，带有绿色或黄色调。它具有非常独特的味道和香气。大麦有多个种类：珍珠大麦、碾压珍珠大麦（库亚维）、碎大麦、抛光珍珠大麦和烤珍珠大麦。大麦碎粒是去壳后的完整谷粒，是最珍贵的大麦品种。
大麦谷物制品是我们饮食中特别珍贵的组成部分，主要因其高纤维含量。大麦麦片就是这类产品，它为我们的身体提供优质蛋白质——在大麦麦片中含量高达16%。与小麦和玉米制品相比，大麦蛋白质的营养价值更高。大麦麦片还是碳水化合物的补充来源，并提供多种维生素（特别是B族）。用它制作的餐食能带来更持久的饱腹感，为全天提供能量。
科学研究表明，大麦麦片中的高纤维含量（尤其是β-葡聚糖）有助于维持血液中正常的胆固醇水平。此外，大麦制品也可能是糖尿病患者饮食的重要组成部分。研究人员指出，大麦能帮助降低餐后常见的血糖升高。科学家还强调，大麦制品对预防文明病特别有价值，如超重、肥胖、心血管疾病和肠癌，珍珠麦也是如此。

每100克产品营养成分
热量 - 1546 千焦 / 365 千卡
脂肪 - 2.3 克
- 其中饱和脂肪酸 - 1.21 克
碳水化合物 - 73.48 克
- 其中糖分 - 0.8 克
蛋白质 - 12.48 克
盐 - 0.03 克

净重: 1000 克

使用说明
为保留麦片的宝贵维生素和矿物质，不应大量水煮。保持正确比例，使所有水分在烹饪过程中被麦片吸收。首先建议用流动清水冲洗筛网中的麦片。然后按1杯麦片配3杯水的比例煮沸，加入少许盐和一茶匙油。将麦片倒入沸水中，加盖小火煮约20分钟直至水分完全吸收。煮熟后关火，继续加盖焖几分钟。
在波兰厨房中，珍珠麦主要与大麦汤联系在一起。然而，它还有许多其他用途。它是土豆和面条的绝佳健康替代品，与肉类菜肴和蘑菇酱搭配极佳。可用于制作卷心菜卷、饺子馅料、焗烤菜等。它还是所谓'Kashotto'的组成部分——一种炖菜，是全家人晚餐的美味简便选择。

推荐储存条件
存放于阴凉干燥处。