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- 维生素和矿物质的来源
- 低热量
- 健康零食,甜点的美味点缀,制作罐头的绝佳原料
油桃(Prunus persica var. nucipersica)是普通桃子的一个变种(实际上是一组变种)。它与桃子的区别在于表皮薄而光滑无毛,果肉更紧实多汁且更甜。
油桃的起源长期以来一直是个谜。曾有人推测它是桃子和李子的杂交结果,并从后者继承了光滑的表皮。然而基因研究表明,由于负责该特征的隐性基因,油桃没有桃子特有的绒毛。
这些与炎热夏季和节日储备相关的水果具有高营养价值,同时热量低。每100克油桃约含44大卡,还富含维生素A、E、K1、C、B1、B2、PP、B6、叶酸和泛酸,以及铁、磷、钾、锌、铜、锰和钙。油桃特别适合孕妇、减肥人士(其血糖指数仅为35,纤维含量能长时间维持饱腹感)和运动员。
油桃非常适合作为生食零食,但也可以作为甜点、煎饼、蛋糕、冰淇淋、沙拉甚至肉类的美味补充。
推荐储存条件
推荐储存温度 5 -10°C
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