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- 一种营养来源
- 有助于减肥
- 为菜肴增添风味
茄子,或称长形茄属植物,是一种原产于热带非洲、埃及、阿拉伯和印度的植物。这种极其健康、富含维生素和矿物质的蔬菜在15世纪传入欧洲,但其促进健康和烹饪的特性长期被低估;几百年来,它仅被视为观赏植物。
茄子,也被称为茄子、Bakman、爱情梨和Buschei,既是许多菜肴的绝佳基础,也是极好的补充。它可以被烤、烤、炸、用于焗烤、肉类菜肴,甚至制作成三明治酱。
茄子是营养丰富的来源,这些营养素对身体的顺畅运作是必需的。它们以高含量的矿物质盐为特点,包括钾、镁、铜和锰。茄子还含有多种维生素,包括抗坏血酸、维生素K和叶酸。
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