Naturliga sötningsmedel

Naturliga sötningsmedel ska ge en söt smak men innehåller inte många kalorier. Många människor söker ett alternativ till vanligt vitt socker. Detta beror på den ökande medvetenheten hos konsumenterna, men också på hälsoproblem. På marknaden finns många medel med denna effekt tillgängliga. På senare tid har xylitol, alltså björksocker, blivit mycket populärt.

Naturliga sötningsmedel i butiken Biogo.pl

Det faktum att det kan smältas mycket lättare av kroppen väger tungt i kampen mot socker. Det har en bakteriedödande effekt, jäser inte i munnen och ökar kalciumupptaget. Jämfört med vitt socker innehåller det upp till 40 % färre kalorier och 75 % mindre kolhydrater. Det är perfekt för diabetiker, personer som värnar om sin figur och de som helt enkelt vill minska mängden sötsaker i sin dagliga kost. Det bör påminnas om att xylitol bör introduceras gradvis i kosten eftersom en snabb dos kan orsaka långvarig diarré. Med tiden börjar kroppen långsamt producera rätt mängd av ett enzym för att smälta björksocker. I början bör dagsdosen inte överstiga 3 jämna teskedar. En annan anmärkningsvärd ersättare är erytritol. Märkt med symbolen E968, som också finns under namnet erytritol eller erythritol. Precis som xylitol har det ett lågt energivärde som inte höjer blodsockernivån. Det är mycket mindre sött än vanligt socker, ger en svalkande känsla i munnen och är smakneutralt. Det utsöndras helt oförändrat i urinen av vår kropp.

Vem kan använda det?

Dess glykemiska index är noll, så personer med diabetes kan använda det utan oro. 1 g erytritol innehåller bara cirka 0,3 kcal. En intressant substans är också inulin, en polysackarid med fördelaktiga egenskaper. Förutom dess milda, söta smak och låga GI är det en naturlig fiber och ett prebiotikum. Vanligast utvunnet från cikoriarot. Det smälts inte och når därför tjocktarmen oförändrat, där det blir en näringsbas för bifidobakterier. Det ökar också biotillgängligheten av många mineraler som magnesium, kalcium och järn. Alla sötningsmedelsalternativ finns tillgängliga på biogo.pl