INNEHÅLL

• Veganism – vad är det?
• I början var vegetarianismen
• Från vegetarianism till veganism
• Veganism idag

Den 1 november är det världsvägandagen. Denna växtbaserade högtid instiftades 1994 för att fira Vegan Societys 50-årsjubileum. Men inget uppstår i ett vakuum, och även denna till synes mycket unga rörelse har sin egen historia. Förbered hummus och morötter, här är en kort historia om veganism!

Veganism – vad är det?

Tvärtemot vad som ofta tros är veganism inte bara en kost som utesluter animaliska produkter som mejeriprodukter, ägg och kött (varning, fisk och skaldjur ingår också i denna kategori!). Till skillnad från vegetarianism, som egentligen handlar om att avstå från vissa produkter i kosten, är veganism också en hållning av motstånd mot alla former av exploatering av djur. Om du någonsin har undrat varför veganer inte äter honung, så är det här svaret. Att leva "veganskt" innebär också att bojkotta alla industrier som bidrar till lidande för levande varelser och ifrågasätta människans rätt att utnyttja djurriket för egen vinning. Därför kan kosmetika också vara vegansk. Och underhållning. Och kläder! Exempel? De flesta hudvårdsprodukter innehåller något av animaliskt ursprung, som kollagen eller bivax. Icke-vegansk underhållning kan vara en cirkus med djur eller en spansk tjurfäktning, och när det gäller klädval avstår veganer från naturläder, päls, ull, silke ... De kommer inte heller att bära en pärlhalsband. Naturligtvis är inte alla veganer så restriktiva – alla går sin egen väg. Men, men... Hur började allt?

I början var vegetarianismen

Vad avvisade vi först? Ägget eller hönan? Tillgången till information om detta ämne är av tekniska skäl mycket begränsad (vi väntar fortfarande på att någon ska bygga en tidsmaskin) och även om omnämnandet av att utesluta kött från kosten går tillbaka till antiken, gäller det inte lika mycket för mejeriprodukter och honung. Vi kan inte vara säkra på att det inte fanns ortodoxa djurälskare som avvisade äggröra från den heta stenen, men det var antagandena om vegetarianism, inte veganism, som följde många religioner, kulter och filosofiska tankar under århundraden. Men mer om det i en separat artikel.

Från vegetarianism till veganism

1847 grundades den första officiella vegetariska föreningen i England (The Vegetarian Society), och tre år senare grundade Sylvester Graham, uppfinnaren av de berömda Graham Wheat Crackers, efter förebild av sina kollegor från Storbritannien American Vegetarian Society (American Vegetarian Society Gesellschaft). Båda organisationerna fungerar, om än i något olika former, än idag. Vi vet med säkerhet att det redan på 1800-talet fanns en indelning av vegetarianer som accepterade mejeriprodukter och sådana som avstod från dem, även om ingen försökte hitta en lämplig nomenklatur förrän i mitten av 1900-talet. 1944 grundades The Vegan Society i Storbritannien på initiativ av Donald Watson – den första organisationen för "mjölkfria" vegetarianer. För att lösa ett besvärligt namnproblem tog Watson bort några bokstäver från ordet vegetarianer. Här får förespråkare för en växtbaserad kost en ny identitet och antar det moderna namnet vegan. The Vegan Society grundades av moraliska skäl och dess medlemmar arbetar för djurens frigörelse och slutet på deras exploatering samt stödjer utvecklingen av marknaden för produkter som är ett alternativ till produkter av animaliskt ursprung. För detta ändamål genomför de sociala och informationskampanjer, stödjer aktivister och alla intresserade, publicerar online och ger ut en kvartalsvis tidskrift för föreningens medlemmar. Dessutom hjälper den sedan 1990 existerande ikoniska gröna solrosmärket veganer över hela världen att skilja produkter utan animaliska ingredienser utan att behöva läsa etiketter i timmar. Det är dock värt att nämna att produkter godkända av The Vegan Society är veganska, men inte nödvändigtvis fria från djurförsök – dessa är märkta med en av tre kaninlogotyper.

Veganism idag

Även om värderingarna som grundarna av Vegan Society hade i mitten av 1900-talet främst handlade om djurens välfärd, är det idag inte lika uppenbart. Vilka är anledningarna till att människor idag övergår till en växtbaserad kost? De tre huvudsakliga motiven som nämndes av deltagarna i en undersökning genomförd av den oberoende portalen Vomad var: djurskydd (den övervägande majoriteten), hälso- och miljöfrågor. Om gruppen som tillfrågades av bloggarna var representativ eller om rätt metodik valdes är tveksamt, men det är nog en ganska positiv nyhet att vi fortfarande främst drivs av empati.

Yoghurtar, godis, växtbaserade drycker, som ersätter mjölk, och till och med ister, patéer och pålägg finns tillgängliga i handeln. Med rätt naturliga kosttillskott finns det inga brister och vegetariska restauranger har aldrig varit så populära. Kan man äntligen säga att det är enkelt att leva veganskt? Jag tror det!