Fazuľka mungo 500g VIVIO

Ako pripravím fazuľu mungo?

Pred varením namočte fazuľu do studenej vody. Táto fáza trvá 8 až 9 hodín. Existuje možnosť zaliať fazuľu vriacou vodou. V takom prípade sa čas namáčania skráti na 3-4 hodiny. Voda, v ktorej boli semená namočené, by mala byť vyliatá. Fazuľu dajte do vriacej osolenej vody. Množstvo vody by malo byť dvakrát väčšie ako množstvo semien. Prvých 10 minút varíte fazuľu na silnom ohni, aby ste odstránili všetky toxíny z fazule. Potom znížte teplotu a varte približne pol hodiny, pričom zbierate penu, ktorá sa objaví na hladine vody. Fazuľa mungo je pripravená na konzumáciu, keď sa semeno pri stlačení vidličkou rozpadne. Do tohto okamihu by sa nemali pridávať žiadne korenie alebo iné prídavné látky, pretože by mohli zmeniť chuť semien alebo ich spôsobiť tvrdými. Fazuľu mungo je možné variť aj bez namáčania, ale vďaka tomuto postupu sa varí oveľa rýchlejšie a jej konzumácia by nemala spôsobovať tvorbu plynov.

Na čo sa používa?

Klíčky fazule mungo môžete jesť už v surovom stave a pripraviť z nich sendviče alebo rôzne šaláty. Fazuľové zrná sú perfektné do polievok, dobre sa hodia k ryži, cestovinám a zelenine. S ich pomocou pripravíte chutné vegetariánske karbanátky, paštéty a nátierky. Zaujímavé je, že semená sa používajú aj v kozmetike. Používajú sa na výrobu peelingových masiek s protizápalovými vlastnosťami.

Zloženie: fazuľa mungo

Referenčná hodnota spotreby pre priemerného

Dospelí (8.400 kJ / 2.000 kcal) ".