Mononatriumglutamát 500g BIOMUS

Glutamán sodný. Zvýrazňovač chuti 500g BIOMUS

Technické informácie o chemických činidlách:

• Synonymá: Glutamát sodný, Glutamán sodný
• Kategória: Čistý
• Čistota: čistota min. 99%
• Chemický vzorec: C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• CAS číslo: 1536304
• EG číslo: 205-538-1
• Čistá hmotnosť: 500g

Príklady profesionálneho využitia v rôznych odvetviach:

• Potravinársky priemysel: Zvýrazňovač chuti: Glutamán sodný (MSG) sa v potravinárskom priemysle často používa ako zvýrazňovač chuti. Zvyšuje umami chuť a vylepšuje arómu slaných potravín, ako sú polievky, omáčky, polotovary, mäsové výrobky a občerstvenie.
• Rýchle občerstvenie a reštaurácie: Vylepšenie chutového profilu: V priemysle rýchleho občerstvenia a reštaurácií sa MSG používa na vylepšenie chutového profilu jedál. Používa sa v širokom spektre jedál, od ázijských špecialít po typické produkty rýchleho občerstvenia, aby sa zvýšila ich atraktivita a chuť.
• Priemysel občerstvenia: Ochutenie občerstvenia: MSG sa používa v priemysle občerstvenia na zvýraznenie chuti čipsov, orechov, krekerov a iných pochúťok. Pomáha zvýrazniť arómy a vylepšiť chuťový zážitok.
• Konzervárenský priemysel: Spracovanie konzervovaných potravín: V konzervárenskom priemysle sa MSG používa na vylepšenie chuti konzervovaných potravín, ako je zelenina, mäso a ryby. Pomáha zachovať a zvýrazniť chuť, ktorá by sa počas procesu konzervácie mohla stratiť.
• Polotovary: Výroba polotovarov: MSG sa používa pri výrobe polotovarov a instantných produktov. Zlepšuje chuť a vôňu polievok, cestovinových jedál, ryžových jedál a iných instantných produktov, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť.
• Výroba korenín a omáčok: Prísada do koreninových zmesí a omáčok: Pri výrobe koreninových zmesí a omáčok sa MSG používa ako prísada na zvýšenie intenzity chuti. Je bežnou zložkou sójovej omáčky, bujónových kociek a rôznych koreninových zmesí.
• Spracovanie mäsa: Vylepšenie mäsových výrobkov: Pri spracovaní mäsa sa MSG používa na vylepšenie chuti údenín, šunky, marinovaného mäsa a iných mäsových výrobkov. Pomáha zvýrazniť prirodzené arómy a poskytuje plnší chuťový zážitok.

Odporúčané skladovacie podmienky:

Odporúčané skladovacie podmienky pre glutamán sodný sú suché a chladné miesto, ďaleko od svetelných a tepelných zdrojov. Produkt by mal byť skladovaný v pôvodnom obale, tesne uzavretý, aby sa zabránilo vlhkosti a strate kvality. Okrem toho sa odporúča uchovávať glutamán sodný ďaleko od iných chemických látok a chrániť ho pred náhodným rozliatím alebo poškodením obalu.