Bezlepková rasca 100 g

Nigella - čo to je?

Nigella [latinsky: Nigella sativa] je rastlina rozšírená v juhovýchodnej Európe a západnej Ázii. Surovinou z byliny sú jej malé, čierne a olejové semienka. Ich aróma pri trieštení pripomína trochu oregano. Rímsky kmín je rastlina so semienkami, ktorá patrí do čeľade pryskyřníkovitých. Jeho zvláštnosťou sú charakteristické modré kvety, ktoré často zdobia záhradné záhony a obohacujú kytice. Svetovú známosť si však získal svojimi semienkami, ktoré sa používajú ako korenie a liečivá surovina. Sú ukryté v tzv. mechúrikoch a kvôli svojmu vzhľadu a chuti sa niekedy nazývajú aj čierny kmín.

Rímsky kmín - kulinárske použitie

Semienka nigelly sa vyznačujú korenistou, mierne horko-pikantnou chuťou, ktorá sa pohybuje medzi makom a korením. Zaujímavé je, že rímsky kmín môže v kuchyni slúžiť ako náhrada korenia pre ľudí s citlivým žalúdkom, pretože táto rastlina nedráždi sliznice. Z tohto dôvodu má rímsky kmín, podobne ako korenie, veľmi bohaté kulinárske využitie. Perfektne zvýrazňuje chuť mäsa ako je baranie, jahňacie, divina alebo hydina. Obohacuje množstvo zeleninových jedál z kapusty, cukety alebo inej pečenej zeleniny. V poslednej dobe je obzvlášť obľúbený ako prísada do bieleho syra. Určite vyskúšajte dobrý syr Korycin s týmto úžasným korením! Nemožno zabudnúť ani na rímsky kmínový olej, ktorý okrem svojich mnohých liečivých vlastností môže výrazne obohatiť chuť mnohých jedál.

Tipy

• Uchovávajte ho v hermeticky uzatvárateľných nádobách. Z tohto dôvodu je každé naše balenie korenia vybavené zipsom, ktorý uľahčuje zatváranie a otváranie. Pri nigelle v bežnej fólii po otvorení veľmi rýchlo stratí svoju krásnu arómu a môže sa tiež veľmi ľahko vysypať z obalu, napríklad do zásuvky alebo skrinky. Vaše pohodlie je pre nás dôležité!
• Pri manipulácii s kmínovým olejom majte na pamäti, že by sa mal používať iba za studena! Za žiadnych okolností sa nesmie zahrievať.

Čo znamená bezlepkové?

Produkty v našom sortimente označené ako "bezlepkové" sú testované certifikovanými metódami v našom vlastnom laboratóriu. Ak si kúpite náš produkt, môžete si byť teda na 100 % istí, že neobsahuje žiadne stopy lepku. Na rozdiel od očakávania je výskyt lepku v koreninách celkom bežný, čo je najmä spôsobené ťažkosťou dôkladného čistenia strojov používaných na spracovanie surovín.

Zloženie produktu:

100 % semienka nigelly. Surovina najvyššej kvality.

Krajina pôvodu:

India

Na čo možno použiť rímsky kmín ako korenie?

• Domáce pečený chlieb, chleby a žemle
• Biely syr, jogurty a tvaroh
• Druhy mäsa ako baranie, jahňacie, divina a hydina
• Rôzne nátierky
• Zeleninové jedlá, najmä tie s kapustou a cuketou
• Omelety, vajcové nátierky a miešané vajcia

Rímsky kmín - liečivé vlastnosti

• Pravidelná konzumácia semien rímskeho kmínu a kmínového oleja môže pomôcť znížiť krvný tlak a tzv. "zlý" LDL cholesterol.
• Čierny kmín zmierňuje príznaky prechladnutia, rozširuje priedušky a zlepšuje funkciu pľúc. Okrem toho uľahčuje vykašliavanie. Má tiež silné antibakteriálne a protizápalové účinky. Majte ho na pamäti na jeseň a v zime!
• Čierny kmín sa vyznačuje tým, že silno stimuluje imunitný systém zvýšením počtu lymfocytov a makrofágov.
• Čierny kmínový olej je obzvlášť obľúbený, pretože je výborný na zmiernenie senných nádch a rôznych alergií, najmä kožných alergií.
• Tieto malé čierne semienka zlepšujú trávenie, funkciu pečene a pankreasu.