Špaldová múka Typ 680 1000g - VIVIO

Špaldová múka sa vyrába zo špaldovej pšenice. Je to druh trávy. Niektorí klasifikujú túto rastlinu ako poddruh obyčajnej pšenice. Ako vyzerá špalda? Dorastá do výšky 90 až 170 cm, má pretiahnuté úzke uši, slamu je tuhá, koreňový systém je veľmi dobre vyvinutý. Nezrelé zrno sa zmení na modrozelenú. Zrelé zrná majú slamovo žltú alebo hnedú farbu. Špalda sa v Európe vyskytuje od 2. storočia pred naším letopočtom. a bola jednou z najobľúbenejších obilnín počas Rímskej ríše. Pôvodne sa pestoval aj v Poľsku, postupne bol nahradený chlebovými zrnami, ktoré poskytovali vyššie výnosy a uľahčovali spracovanie obilia. O toto obilie je v súčasnosti na ekologických farmách zvýšený záujem. Jej nutričná a zdravotná hodnota je v porovnaní s obyčajnou pšenicou neporovnateľne vyššia. To však závisí od mnohých faktorov, ako je oblasť pestovania, poveternostné podmienky, technika zberu, spôsob hnojenia.
Pravidelná konzumácia špaldových produktov môže mať podľa vedcov pozitívny vplyv na naše zdravie. V porovnaní s bežnou pšeničnou múkou sa táto múka vyznačuje vyšším obsahom tukov (kyselina olejová a fytosteroly), vitamínov (vrátane A, PP, B6, D) a mikro a makro prvkov (draslík, horčík, železo, zinok). Bielkoviny zo špaldy sú oveľa ľahšie stráviteľné ako tie z pšeničnej múky.
Špalda má pozitívny vplyv na obehový systém. Obsahuje fytosteroly a vlákninu, čím pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Vedecké štúdie poukazujú aj na schopnosť špaldy znižovať hladinu cukru v krvi. Hovorí sa tiež, že zrno priaznivo pôsobí na nervový systém, napomáha koncentrácii, posilňuje pamäť a zmyslové orgány a odďaľuje proces starnutia. Špalda má súvislosť aj s rodanodom. Podľa vedcov táto látka pôsobí ako prírodné antibiotikum nachádzajúce sa v krvi, slinách a materskom mlieku. Má posilňujúce vlastnosti, podporuje imunitný systém a dokáže predchádzať zápalom.

ZLOŽENIE
Špaldová múka typu 680.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA VÝROBKU NA 100 g
Kalorická hodnota - 1459 kJ / 345 kcal
Tuky - 2,1 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 0,3 g
Sacharidy - 64 g
- z toho cukry - 1,7 g
Vláknina - 9 g
Bielkoviny - 13 g
Soľ - 0,01 g

NET HMOTNOSŤ: 1000 g

POUŽITIE
Špaldová múka je ideálnou surovinou na pečenie chleba. Takto získané cesto má voľnejšiu konzistenciu ako cesto získané z pšeničnej múky. Veľmi dobre sa pečie, chlieb sa pri krájaní nedrobí, má jemne orieškovú chuť a vôňu a peknú, hnedú kôrku. Špaldová múka je vhodná aj na prípravu všetkých druhov palaciniek, pizze a koláčov.Často ju využívajú ľudia na diéte. Vyskúšajte nasledujúce fit recepty so špaldovou múkou.
Špaldová múka je vhodná na: pečenie chleba, koláčov, domácich cestovín, prípravu knedlí, palaciniek.

ODPORUČENIE NA SKLADOVANIE
Skladujte na chladnom a suchom mieste.