• Es wirkt sich positiv auf die Zähne aus
• Was kann Birkenzucker noch?

Über Xylit hören wir immer öfter. Es ist eine Art Ersatz für traditionellen weißen Zucker. Xylit, auch bekannt als Birkenzucker, ist ein natürlicher Süßstoff, der unter anderem aus gewonnen wird aus finnischer Birkenrinde, aber nicht nur. Der Süßstoff findet sich auch in Maiskolben, Pilzen oder Früchten wie Himbeeren, Pflaumen und Erdbeeren. Geschmacklich ist er kaum von weißem Zucker zu unterscheiden. Der Unterschied zwischen einem Süßstoff und einem anderen ist jedoch ziemlich klar. Xylit enthält bis zu 40 % weniger Kalorien und einen viel niedrigeren glykämischen Index.

Es wirkt sich positiv auf die Zähne aus

Eigenschaften von Xylit sie sind wirklich besonders. Zunächst einmal hat es den Geschmack, die Konsistenz und die Farbe von weißem Zucker, aber seine Wirkung auf die Zähne ist völlig entgegengesetzt. Dies ist die sog Zuckeralkohol, und in seinem Molekül gibt es nur 5 Kohlenstoffatome. Süßstoffe wie Saccharose, Fruktose oder Glukose, die sechs- und zwölfkohlenstoffhaltig sind, fallen dagegen blass aus.

Der niedrige Kohlenstoffgehalt von Birkenzucker bedeutet, dass er im Verdauungssystem nicht fermentiert und die schädlichen Wirkungen von Zucker umkehren kann. Seine Eigenschaften bewirken, dass die Bakterien im Mund Xylit nicht in Säuren umwandeln. Das heißt, es trägt zur Wiederherstellung des Basen-Säure-Gleichgewichts bei. Und die alkalische Umgebung ist nicht freundlich zu schädlichen Bakterien, einschließlich derjenigen, die für Karies verantwortlich sind. Die Eigenschaften von Xylit enden hier nicht. Birkenzucker stärkt auch die Mineralisierung des Zahnschmelzes.

Was kann Birkenzucker noch?

Xylit in die Nahrung und dessen regelmäßiger Verzehr in kleinen Mengen regt die Speicheldrüsen zur Arbeit an und stärkt die Schutzfaktoren im Speichel. Für gesunde Zähne ist eine ausreichende Menge Speichel im Mund unerlässlich. Es ist der Speichel, der die Zähne auf natürliche Weise schützt, die Schleimhäute mit Feuchtigkeit versorgt und hilft, Speisereste aus der Mundhöhle zu entfernen. Darüber hinaus stellt Xylit den richtigen pH -Wert wieder her und hat bakterizide Eigenschaften.

Birkenzucker unterstützt den Körper auch bei der Aufnahme von Calcium, das auch für die Gesundheit von Zähnen und Knochen im Allgemeinen wichtig ist. Es wird Menschen empfohlen, die an durch Osteoporose verursachten Beschwerden leiden, sowie für Kinder.

Obwohl es schwierig ist, die gesundheitsschädlichen Glukose, Fruktose oder Saccharose zu 100% zu eliminieren, weil sie in vielen Produkten enthalten sind, wächst unser Bewusstsein für ihre schädlichen Auswirkungen. Aus diesem Grund lesen wir die Etiketten sorgfältiger und verzichten auf solche Produkte und entscheiden uns für solche, die beispielsweise Birkenzucker enthalten.