INHALT

• Avocado – ernährungsphysiologische Eigenschaften
• Wie wählt man eine gute Avocado aus?
• Wofür kann man eine Avocado verwenden?

Avocado! Eine Frucht, die in letzter Zeit für große Kontroversen gesorgt hat. Einerseits ist es sehr in Mode gekommen. Andererseits benötigt der Anbau sehr große Mengen Wasser, was sich negativ auf die Umwelt auswirkt. Eines ist sicher: Avocado ist eine Nährstoffbombe. Welche Eigenschaften es hat und wofür man es verwenden kann, lesen Sie im folgenden Artikel.

Avocado – ernährungsphysiologische Eigenschaften

Avocado wird in unserem Land immer beliebter. Kein Wunder, denn es verfügt über zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften. Warum sollte man Avocados essen?

Die Avocado ist eine ungewöhnliche Frucht, denn im Gegensatz zu den meisten anderen Früchten, die hauptsächlich Kohlenhydrate enthalten, besteht die Avocado überwiegend aus Fett. Dabei handelt es sich um sehr gesunde, einfach ungesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Darüber hinaus ist es reich an Pflanzensterinen. Dank des Gehalts an diesen Inhaltsstoffen wird Avocado zur Vorbeugung und Behandlung von Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen, hohem Cholesterinspiegel und Bluthochdruck eingesetzt.

Neben gesunden Fetten verdankt Avocado ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften dem hohen Gehalt an Mikro- und Makroelementen: Kalium, Kupfer, Phosphor, Magnesium und Eisen. Es ist außerdem reich an den Vitaminen C, E, A, K und B, hauptsächlich Folsäure.

Trotz aller Vorteile der Avocado sollte man bedenken, dass sie, insbesondere für eine Frucht, viele Kalorien liefert. In 100 g sind etwa 160 kcal enthalten, was bedeutet, dass eine Frucht bis zu 250 kcal enthalten kann. Das sind keine leeren Kalorien. Darüber hinaus versorgen wir uns selbst mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen. Es lohnt sich jedoch, die Menge an Avocado, die Sie essen, zu kontrollieren. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die eine Diät machen. Durch den Verzehr der ganzen Frucht können sie ihren Kalorienhaushalt leicht überschreiten. Unter Berücksichtigung ihres Brennwerts lohnt es sich dennoch, sie in eine Reduktionsdiät einzubeziehen, denn neben ihren gesundheitsfördernden Eigenschaften sorgen sie auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Wie wählt man eine gute Avocado aus?

Avocado ist eine grüne Frucht mit einem großen Samen im Inneren. In Geschäften und Basaren gibt es verschiedene Avocadosorten. Am beliebtesten sind die Hass-Avocados – dunkler mit dickerer Schale und die Fuerte -Avocados – heller mit dünnerer Schale.

Um sowohl die gesundheitlichen und heilenden Eigenschaften als auch den köstlichen Geschmack genießen zu können, ist es wichtig zu wissen, wie man eine gute Avocado auswählt. Nehmen Sie dazu die Frucht in die Hand und drücken Sie sie ganz vorsichtig aus. Wenn es hart ist, wird es nicht lecker sein. Möglicherweise reifen die Früchte mit der Zeit nach, es gibt aber einige Exemplare, die dafür nicht besonders geeignet sind. Avocados dürfen nicht zu weich sein, es sei denn, wir möchten sie am selben Tag verwenden. Andernfalls kann es sein, dass es nach ein paar Tagen nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Die Konsistenz der Avocado sollte daher weder hart noch zu weich sein. Nach mehrmaligem Einkaufen werden Sie sicherlich schnell feststellen, welche Früchte am leckersten sind.

Es lohnt sich auch, auf die Farbe der Avocadoschale zu achten . Obwohl die Intensität der Farbe weitgehend von der Fruchtsorte abhängt, muss geprüft werden, ob die Oberfläche nicht mit dunklen Flecken bedeckt ist. Am häufigsten beginnt die Avocado an der Spitze dunkler zu werden. Dies bedeutet in der Regel, dass die Frucht bereits überreif ist oder zumindest anfängt, überreif zu sein.

Wofür kann man eine Avocado verwenden?

Wenn Sie es noch nie probiert haben, fragen Sie sich vielleicht, wie man eine Avocado isst? Sein Geschmack mag zunächst undeutlich erscheinen. Manche sagen, es sei geschmacklos. Wenn Sie jedoch die richtige Frucht wählen – reif, aber nicht überreif – und ihr eine Chance geben, werden Sie bald ihren zart nussigen Geschmack und ihr Aroma genießen.

Rezepte mit Avocados sind normalerweise einfach zuzubereiten. Liebhaber dieser Frucht schneiden sie und essen sie sautiert . Wenn Sie sie jedoch in Gerichten verwenden möchten, ist Guacamole die beliebteste davon – eine mexikanische Avocadopaste, meist mit der Zugabe von Knoblauch, Limette und Salz. Geschnittene Avocados bereichern jeden Salat mit zusätzlichen Nährwerten und Geschmack. Es ist auch eine gute Idee, Avocado zu einem Smoothie hinzuzufügen, z. B. mit Banane und Joghurt. Dadurch wird es cremiger.

Viele Menschen, insbesondere diejenigen, denen die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen am Herzen liegt, verwenden Avocado anstelle von Butter. Um Avocadobutter herzustellen, zerdrücken Sie einfach die reifen Früchte mit einer Gabel. Optional können Sie sie leicht salzen und anstelle von Butter oder Margarine aufs Brot streichen. Auch im Salat kann Avocado Mayonnaise erfolgreich ersetzen. Auch hier einfach zerdrücken oder, wenn wir eine perfekt glatte Konsistenz wünschen, pürieren und mit den anderen Zutaten vermischen.