CONTENUTO
Gelso è una pianta abbastanza conosciuta e apprezzata. I suoi caratteristici frutti bianchi si distinguono non solo per il loro eccellente sapore, ma anche per un alto contenuto di nutrienti benefici per la salute. Da anni è oggetto di vari studi per valutarne gli effetti sul corpo umano. La gelso bianco è la varietà più conosciuta di questa pianta, ma va considerato che ne esistono molte altre. Tuttavia, ciò non cambia il fatto che sia la più studiata e anche la più comune. Cosa può offrirci il gelso bianco e perché vale la pena usarlo? Vi invitiamo a leggere.
Gelso bianco – le informazioni più importanti
Il gelso bianco appartiene, come le sue altre varietà, alla famiglia dei gelsi. Esistono quasi 150 varietà, le più popolari sono di gran lunga: gelso bianco, nero e rosso. Si tratta di piccoli alberi originari della zona dell'attuale Cina. Successivamente si sono diffusi praticamente in tutto il mondo. I gelsi sono presenti in Polonia sin dall'inizio dell'XI secolo. Curiosamente, nel nostro paese esistono praticamente solo gelsi bianchi. È stato utilizzato per secoli come componente importante della medicina popolare e della fitoterapia. Particolarmente prezioso è l'estratto delle foglie di questa pianta, ma anche dei suoi frutti caratteristici. Nella medicina cinese è stato ad esempio impiegato per abbassare la pressione sanguigna o per ridurre livelli eccessivi di colesterolo. Sono noti casi di utilizzo della corteccia di gelso. È stata usata come antinfiammatorio e analgesico, ma anche per il trattamento di malattie del fegato e dei reni.
Il contenuto nutrizionale della gelso bianco
Le parti più comunemente utilizzate nella fitoterapia della gelso bianco sono le foglie e i frutti. La maggior parte dei frutti si trova in forma essiccata. In 100 grammi troviamo quasi 83 grammi di carboidrati, 3 grammi di proteine, 3 grammi di grassi e 7 grammi di fibre. Contengono inoltre molta vitamina C, ma anche vitamine del gruppo B e vari sali minerali. Tra questi si possono citare: calcio, potassio, rame, manganese e zinco. I frutti del gelso contengono anche molti antiossidanti che aiutano il nostro corpo nella lotta contro i radicali liberi. Interessante è che, nonostante il basso contenuto proteico, può essere una buona fonte di questi macronutrienti. Ciò è dovuto al fatto che contiene aminoacidi essenziali (metionina, leucina, treonina, arginina). Il nostro corpo non è in grado di sintetizzarli e devono essere assunti regolarmente con l'alimentazione.
Le foglie bianche di vite sono una ricca fonte di composti polifenolici, la maggior parte dei quali sono flavonoidi. Presentano forti proprietà antiossidanti. Inoltre, contengono vitamina C, beta-carotene, acido folico e altri sali minerali. Le foglie contengono particolarmente ferro, calcio e magnesio. Tuttavia, le sostanze più preziose in esse contenute sono senza dubbio gli alcaloidi e le sostanze con proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche.
Gelso bianco e diabete
Mora bianca può essere utilizzata con successo dai diabetici. Ciò è dovuto al fatto che contiene molte sostanze che influenzano il metabolismo dei carboidrati del corpo. Una di queste sostanze chimiche è un alcaloide chiamato DNJ e i suoi derivati. Si trova solo nelle foglie di gelso e ha un effetto piuttosto interessante. Rallenta infatti significativamente la degradazione dell'amido contenuto nel cibo in zuccheri semplici. Ciò evita grandi fluttuazioni del livello di zucchero nel sangue e quindi previene l'insorgenza di iperglicemia postprandiale. Vale anche la pena menzionare la quercetina. È un flavonoide che influenza positivamente il metabolismo degli zuccheri nel nostro corpo. Può bloccare l'azione dell'aldosoreduttasi. È così importante perché questo enzima contribuisce alla produzione eccessiva di sorbitolo dal glucosio. Di conseguenza, possono insorgere malattie del sistema nervoso, degli occhi, ma anche dei reni. Le persone con livelli elevati di zucchero nel sangue sono particolarmente a rischio a causa di questa reazione chimica. Infatti, più alto è il livello di glucosio, più sorbitolo viene sintetizzato.
L'effetto dei preparati di gelso bianco sul livello di colesterolo nel sangue
L'arteriosclerosi e altre malattie del sistema cardiovascolare sono la piaga dei nostri tempi. Le more bianche possono aiutarci, grazie alle loro forti proprietà antiossidanti, a combattere l'eccesso di colesterolo nel sangue. Inibiscono l'ossidazione del colesterolo LDL cattivo e ne riducono il deposito nelle pareti dei vasi sanguigni. Ciò riduce il rischio di formazione di placche aterosclerotiche. Questa proprietà della mora è stata confermata da numerosi studi scientifici. Uno di questi è stato condotto su topi. Sono stati nutriti con cibo standard, ma l'1% del loro peso era costituito da polvere di foglie di mora. Si è osservata una significativa estensione del tempo di ossidazione delle lipoproteine a bassa densità (LDL) e una riduzione dei danni aterosclerotici nella loro aorta. È anche degno di nota che studi simili sono stati condotti in Asia. Tuttavia, in questo caso sono stati effettuati su conigli e esseri umani. È stato confermato che l'estratto di questa pianta può effettivamente portare a una riduzione della probabilità di questa malattia sia negli animali che negli esseri umani.
La gelso bianco aiuta nelle malattie del sistema nervoso?
Le foglie e i frutti della gelso bianco hanno un effetto positivo sulla funzione del sistema nervoso. L'estratto delle foglie di questa pianta può essere utilizzato come complemento alla farmacoterapia della malattia di Alzheimer. Inibisce e limita la formazione delle proteine beta-amiloidi. Queste sono molto tossiche per il cervello, ma anche per l'intero sistema nervoso. Di conseguenza, possono anche ridurre il rischio di contrarre questa malattia. Inoltre, è stato dimostrato che non solo i composti contenuti nelle foglie di gelso possono avere tale effetto. I cianidini contenuti nel frutto possono avere un effetto protettivo sull'endotelio cerebrale e prevenire il suo danneggiamento, ma anche ridurre il rischio di malattia di Alzheimer.
Gelso bianco e perdita di peso
L'obesità è una malattia e deve essere trattata come qualsiasi altra malattia. È pericolosa per la nostra salute per molte ragioni e comporta varie complicazioni. La mora bianca è stata ampiamente testata, anche per quanto riguarda il suo effetto sul nostro metabolismo. I ricercatori hanno condotto uno studio di 32 giorni su topi con obesità indotta dalla dieta. Durante questo periodo, hanno somministrato loro estratto di foglie di mora, che ha portato a una significativa riduzione del peso corporeo degli animali. Ammettiamo che non ci sono prove che la mora abbia lo stesso effetto sul corpo umano. Tuttavia, i risultati di questi studi sono promettenti. Tenete presente, però, che questo tipo di estratti da soli non può ridurre il nostro peso corporeo. Dovremmo considerarli come un complemento, e la chiave è una corretta alimentazione e attività fisica.
Gelso bianco contro batteri e virus
Le sostanze contenute nelle foglie di gelso – in particolare i flavonoidi – hanno forti proprietà antibatteriche e antivirali. Sono particolarmente efficaci contro Staphylococcus aureus, Salmonella e Shigella dysenteriae – responsabili di dolori addominali e diarrea. Interessante è il fatto che gli alcaloidi, presenti sia nelle foglie che nella corteccia del gelso, possono inibire la transcriptasi inversa dell'HIV. Ciò li rende un buon complemento alla farmacoterapia.
La gelso bianco ha un effetto antitumorale?
Le malattie della civiltà sono oggi tra le malattie croniche più comuni. Il cancro appartiene sicuramente a questo gruppo. Sono stati condotti studi per determinare se le gelso bianche abbiano proprietà cancerogene. È stato dimostrato che l'estratto metanolico delle foglie di questa pianta, così come le sue altre frazioni, possono contribuire a inibire una produzione eccessiva di ossido nitrico. Questo è importante perché questo ossido può causare danni ai tessuti, aumentando il rischio di cancro. La ricerca su questa proprietà del gelso è ancora in corso, ma è molto promettente. Anche qui è importante l'alto contenuto di antiossidanti, poiché anche i radicali liberi possono causare il cancro.
Gelso bianco – Controindicazioni per l'uso
Gelso bianco è una pianta molto sicura, tuttavia ci sono situazioni in cui il suo uso non è particolarmente raccomandato. Le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero evitarlo. Anche gli allergici devono essere cauti, poiché i gelsi possono scatenare una reazione autoimmune del corpo. A causa del suo effetto sul metabolismo dei carboidrati del corpo e della riduzione dei livelli di zucchero nel sangue, l'uso è consigliato ai diabetici solo sotto supervisione medica. Un consumo eccessivo di frutti di gelso o preparazioni a base di foglie può causare effetti collaterali. Questi includono diarrea, vertigini, dolori addominali e stitichezza.
Sommario
Gelso bianco non è solo un frutto delizioso, ma anche una fonte di molte proprietà benefiche per la salute. Può essere utilizzato sia in forma essiccata che sotto forma di estratti di ogni tipo. Le persone che desiderano ridurre il colesterolo LDL e la glicemia trarranno sicuramente beneficio dalla sua bontà. Può anche essere usato per prevenire malattie neurodegenerative o semplicemente come uno spuntino gustoso. È importante non esagerare con la quantità nella dieta, altrimenti potrebbero verificarsi effetti collaterali.
