Pumpa är en mycket hälsosam grönsak och dessutom kan vi tillaga en hel rad olika rätter av den. Den fungerar bra som soppa, pannkakor eller pommes frites. Dess mångsidighet gör den mycket populär i vårt land. Det är dock också värt att komma ihåg de frön som finns i den. De hamnar ofta i soporna, och det är ett stort misstag. Förutom att vi på detta sätt slösar med mat, och vad som är ännu viktigare - vi går miste om en extremt näringsrik produkt. Pumpafrön förtjänar verkligen att kallas "superfood", och vi ska försöka bevisa det.
Användning av pumpafrön
I livsmedelsindustrin används pumpafrön huvudsakligen för att tillverka oraffinerad olja. Den är mycket hälsosam och rekommenderas att ätas kall. Det bör dock beaktas att den på grund av sin låga rykpunkt inte är lämplig för stekning, och framför allt förlorar den sina hälsofrämjande egenskaper vid upphettning. Dessutom är dessa frön en vanlig ingrediens i alla möjliga pålägg som inte nödvändigtvis är veganska och utgör en utmärkt bas. Vi hittar dem till exempel också i bakverk, men vi kan också lägga till dem i sallader eller till och med desserter. Låt oss tillägga att pumpafrön, i förhållande till det näringsvärde de erbjuder, är en relativt prisvärd produkt. Vi hittar dem i de flesta butiker, vare sig torkade, rostade eller gömda i själva pumpan. De mest hälsofrämjande ingredienserna finns naturligtvis i färska pumpafrön, så det är värt att köpa en hel pumpa för att få dem.
Pumpafrön är en av de bästa magnesiumkällorna i kosten
Pumpafrön är en av de bästa magnesiumkällorna bland livsmedel. Med bara en handfull av dem kan vi täcka ungefär 40 % av det dagliga behovet av detta mineral. I bara 100 gram frön finns dock upp till 600 milligram. Allt detta gör dem till ett enkelt sätt att komplettera magnesiumbrist. Det bör noteras att nästan 75 % av hela jordens befolkning kan lida av brist. Vår dagliga kost täcker oftast inte behovet av detta mikronäringsämne helt, vilket kan ha många negativa hälsoeffekter. Lägger vi till att det är involverat i nästan 300 olika kemiska processer i vår kropp. Det har en stor påverkan på den smidiga funktionen av hjärt-kärlsystemet eller hela nervsystemet. Ja, vi kan också använda alla typer av kosttillskott som säkert bidrar till att balansera magnesiumhalten i blodet, men vanligtvis är produkter av naturligt ursprung det bästa kostvalet. Det är också värt att nämna att pumpafrön också kan vara en zinkkälla, eftersom de innehåller cirka 8 mg av detta element per 100 gram. Det betyder att denna mängd kan täcka ungefär 15 % av det dagliga behovet.
Pumpafrön som järnkälla i kosten
Den bästa järnkällan är rött kött. Genom att äta det tillför vi relativt stora mängder av detta mikroelement, och det tas dessutom upp relativt väl. Det finns dock många situationer där vi av någon anledning inte vill eller kan äta kött och därför på något sätt begränsar järnintaget i kosten. I sådana situationer är en av de bättre lösningarna helt enkelt att ta till pumpafrön. En handfull täcker ungefär 18 % av det dagliga behovet av detta näringsämne. Lägger vi till att icke-hemjärn, som till och med finns i de ovan nämnda fröna, är mindre absorberbart än hemjärn – alltså av animaliskt ursprung. Det är dock fortfarande en mycket bättre lösning än att till exempel ta till olika preparat som innehåller detta näringsämne. Det är värt att nämna att järnupptaget kan förbättras genom att konsumera det tillsammans med produkter som är rika på vitamin C.
Hur kan pumpafrön förbättra prostatans hälsa?
Det visar sig att pumpafrön kan ha en stor inverkan på prostatans hälsa. En rad studier har genomförts där man gav pumpafrön till hanråttor. Resultaten av dessa experiment var mycket intressanta, eftersom man observerade att oljan i fröna kan hämma prostatahyperplasi. Dessutom kan den motverka detta även i framtiden genom att begränsa de negativa effekterna av överskott av testosteron på denna körtel. Dessutom rekommenderas konsumtion av pumpafrön för män i fertil ålder. Detta påverkas naturligtvis av det nämnda zinket, men också av det höga innehållet av vitamin E. Slutligen bestämmer dessa två ämnen spermiernas rörlighet, deras antal och till och med produktionshastigheten. Mer exakt har pumpafrön en betydande inverkan på spermiekvaliteten och därmed på en mans fertilitet.
Pumpafrön och hjärt-kärlhälsa
Pumpafrön kännetecknas också av en positiv effekt på hälsan i vårt cirkulationssystem, inklusive hjärtat. De påverkas av det höga innehållet av omättade fettsyror från Omega-3-familjen samt växtbaserade fytosteroler. Dessa föreningar har en särskilt hälsofrämjande effekt på vårt hjärta och kan förhindra uppkomsten av åderförkalkning och en överdriven ansamling av kolesterol i lumen i kranskärlen, vilket avsevärt minskar risken för en hjärtinfarkt. Dessutom är det höga magnesiuminnehållet inte utan betydelse. Det har visat sig att detta element har en lätt blodtryckssänkande effekt, vilket kan bidra till att sänka blodtrycket. Dessutom har det bevisats att långvarigt intag av höga doser magnesium kan bidra till att minska risken för högt blodtryck. Detta är dock inte alla hälsofrämjande egenskaper hos magnesium, eftersom många studier har genomförts om dess effekt på hjärnans hälsa och tillstånd. Resultaten var mer än tillfredsställande, eftersom det finns ett starkt samband mellan intaget av magnesiumrika livsmedel och en minskad risk för exempelvis stroke.
Antiparasitisk verkan av pumpafrön
Pumpafrön har en mångfacetterad effekt på vår kropp, och en av deras mest intressanta egenskaper är deras antiparasitära verkan. Detta ämne har engagerat forskare i åratal, och det var polska forskare som bestämde sig för att undersöka om detta verkligen är fallet. För detta ändamål genomförde de in vitro-studier med olika nematodarter. Till deras förvåning visade det sig att pumpafröextraktet signifikant minskade antalet ägg som de lade. Dessutom minskade också antalet ägg från vilka fullt utvecklade individer kläcktes. Det är också värt att nämna att de ämnen som finns i fröna inte var neutrala mot vuxna nematoder. De minskade deras rörlighet i matsmältningskanalen avsevärt. Sedan beslutades det att genomföra en serie liknande experiment, men denna gång blev försöksdjur föremål för forskningen. Slutsatserna från dessa studier var nästan identiska, eftersom antalet ägg som hittades i djurens avföring samt antalet fullt utvecklade nematoder i deras matsmältningskanal minskade signifikant. Dessutom förändrades även längden och storleken på parasiterna, eftersom de funna individerna var betydligt mindre och kortare än de som bodde i kropparna på djur som inte hade fått extraktet.
Pumpafrön kan förbättra vårt immunförsvar
Pumpaskörden sker på hösten, vilket på ett sätt är kopplat till början av säsongen för olika förkylningar eller influensa. Pumpa, eller snarare dess frön, kan under denna tid vara ett utmärkt sätt att förbättra vårt immunförsvar. Det beror naturligtvis på det höga zinkinnehållet i fröna. Zink är nödvändigt för att vår kropp ska fungera smidigt, men har också en stor påverkan på immunsystemets funktion. Slutligen är det zink som är nödvändigt för den smidiga funktionen av tymulin, ett hormon som utsöndras av tymuskörteln. Det stimulerar sekretionen och tillväxten av celler som ansvarar för vårt immunförsvar. Det verkar särskilt starkt på T-lymfocyter och NK-celler, som också är kända som naturliga mördare av patogena mikroorganismer. Det är värt att nämna att det höga zinkinnehållet i kosten kan avsevärt minska risken att drabbas av olika virussjukdomar, förkorta förkylningens varaktighet och lindra dess förlopp betydligt.
Andra egenskaper hos pumpafrön
Pumpafrön kan på grund av sitt höga magnesiuminnehåll också påverka vårt humör. Om vi får för lite av detta näringsämne fungerar inte vårt nervsystem korrekt. Som en följd kan irritation, humörsvängningar, huvudvärk och till och med ångest eller depressioner uppstå. Det perfekta svaret på alla dessa besvär kan vara pumpafrön, som inte bara kompletterar magnesiumbristen utan också kan förbättra vårt humör. Dessutom innehåller både pumpakött och frön stora mängder karotenoider och proteashämmare. Båda föreningarna är starka antioxidanter – därför kan de minska risken för prostatacancer och lungcancer. Det är värt att nämna att förutom de ovan nämnda egenskaperna har zink en lika stor påverkan på tillståndet hos vårt hår, hud och naglar. Speciellt håret är extremt beroende av mängden av detta mikronäringsämne, men om det inte finns tillräckligt kommer det säkert att försvagas och som en följd av detta falla av snabbare. Å andra sidan påverkas tillståndet hos naglar och hud av det vitamin A som finns i fröna, liksom av B-gruppens vitaminer. För att njuta av sitt välbefinnande är det därför värt att regelbundet ta till sig frön från denna växt.
Sammanfattning
Pumpafrön är inte bara smakrika, utan innehåller också en rad hälsofrämjande kemiska föreningar. Zink, järn, omega-3-fettsyror och magnesium är bara några av dem. Till deras fördel talar också det faktum att de är en relativt billig produkt och allmänt förekommande. De har en stor påverkan på vårt hjärt-kärlsystem, immunitet, prostatans tillstånd, nervsystemet och kan skydda mot skadlig aktivitet från parasiter. Det är denna mångfald av användningsområden och den mångfacetterade påverkan på nästan hela kroppens funktion som gör att nästan alla kan dra nytta av pumpafröns hälsofrämjande egenskaper.
