Innehåll:

• Egenskaper hos brännande capsaicin
• Försiktighetsåtgärder

Capsaicin, ett naturligt ämne som produceras av växter för att avskräcka växtätare, är ansvarigt för den brännande, kryddiga smaken hos chili, habaneros och vissa kryddor. Capsaicin används ofta vid tillverkning av kosttillskott för viktminskning, men förutom dess effekt på att påskynda fettförbränningen har det andra värdefulla egenskaper och dess användning är mycket mer mångsidig än vi kanske tror.

Egenskaper hos brännande capsaicin

Capsaicin är en alkaloid som förekommer naturligt i vissa växter och dess mest framträdande egenskap är en extremt stark, brännande smak. Det löser sig i alkohol och fetter. Om vi vill bli av med bränningen efter att ha ätit chilifrukter kan vi dricka ett glas helmjölk. Den naturliga källan till capsaicin är:

Cayennepeppar och framför allt pepparfrukter som:

• Chili,
• Habanero,
• Piri-Piri,
• Jalapeno.

Paprika innehåller inget capsaicin. Detta ämne finns bland annat i värmande salvor, bantningspreparat, smärtstillande medel, inklusive smärtplåster, och till och med i kosmetika, till exempel i läppglans som genom mild irritation jämnar ut och förstorar läpparna. Detta irriterande, brännande och obehagliga ämne har en smärtstillande effekt eftersom det vid långvarig användning inte stimulerar smärtreceptorer utan orsakar ett tillstånd av inaktivering av smärtreceptorerna, som trots irritationen inte längre stimuleras. Capsaicin tillskrivs inga smärtstillande egenskaper och det rekommenderas att använda det till exempel för att lindra följande smärtor:

• Bältros,
• Förändringar i rörelseapparaten,
• diabetisk neuropati,
• Hudutslag eller fjällning.

Dessutom uppskattas capsaicin för dess effekter:

• Antioxidant,
• Fördröjning av utvecklingen av ateroskleros, kranskärlssjukdom,
• antimikrobiell,
• antiparasitär,
• blodtryckssänkande, dvs. blodtryckssänkande,
• Stöd för termoreglering och fettförbränning,
• Aptitdämpande.

Försiktighetsåtgärder

Både vid konsumtion av pepparfrukter och vid användning av plåster som innehåller capsaicin bör man vara mycket försiktig och på grund av dess irriterande egenskaper försöka undvika kontakt med ögon eller öppna sår. Capsaicin kan i för hög koncentration ha en toxisk effekt och påverka det neurologiska systemets normala funktion. Capsaicin kan användas i form av cayennepepparextrakt som kosttillskott för att stödja viktminskningsprocessen, särskilt om vi inte gillar starka rätter, men den rekommenderade doseringen från tillverkaren måste följas noggrant. Däremot bör man avstå från capsaicin om man är:

• Personer som lider av reflux och magsår,
• Gravida och ammande kvinnor,
• Barn.