Conteúdo:

• Propriedades e efeitos do óleo de cardo
• Óleo de cardo – Uso em cosméticos
• Óleo de cardo – Uso na cozinha

Valorizamos cada vez mais as propriedades das gorduras saudáveis contidas em óleos naturais e de alta qualidade. Antigamente consideradas o único mal, verifica-se que a gordura é um componente essencial para o bom funcionamento do nosso corpo, especialmente os ácidos gordos essenciais (EFA). Damos grande importância ao azeite, óleo de colza, óleo de argão, óleo de grainha de uva e óleo de sésamo. No entanto, a escolha é muito maior e vale a pena experimentar estes produtos menos conhecidos, que também possuem propriedades extremamente valiosas. Entre eles está o óleo de cardo – um sabor delicado, usado tanto na cozinha como na cosmética.

Esta planta semelhante a uma áster é originária do Sul da Ásia, mas hoje é cultivada em todo o mundo devido às suas propriedades benéficas para a saúde. É usada, entre outras coisas, como substituto do açafrão. Tem uma cor intensa amarelo-laranja ou avermelhada e também é utilizada na indústria de tinturaria. Por outro lado, as flores secas do cardo são usadas para preparar infusões saudáveis ou, ao serem adicionadas, criam misturas de chá não só saudáveis, mas também saborosas. Existem muitas formas de usar o cártamo, mas um dos ingredientes mais valiosos extraídos desta planta, especialmente das suas sementes, é sobretudo o óleo.

Propriedades e efeitos do óleo de cardo

O óleo extraído das sementes de cardo contém muitos ingredientes benéficos para a saúde, especialmente vitaminas e ácidos gordos insaturados, que são responsáveis pelo funcionamento harmonioso de todo o corpo e pela sua imunidade. Este óleo é uma fonte de:

• Vitamina A – apoia a visão,
• Vitamina E – elimina os efeitos dos radicais livres,
• Ácidos Omega-3- e Omega-6: ácido oleico, lanolínico, esteárico e araquidónico – melhoram, entre outras coisas, a função do cérebro, do coração e do sistema imunitário,
• Fitoesteróis,
• Flavonoides.

Graças a esta composição rica, o óleo desta discreta flor amarela tem as seguintes propriedades:

• Analgésico,
• anti-inflamatório,
• calmante,
• antiespasmódico,
• Regula a pressão arterial,
• Melhora a circulação sanguínea, prevenindo a formação de coágulos,
• retarda o processo de envelhecimento,
• melhora o metabolismo, o que acelera a queima de gordura.

Óleo de cardo – Uso em cosméticos

Embora seja um óleo alimentar, não é útil apenas na cozinha. Pode ser usado com sucesso como um cosmético natural e eficaz para a pele e o cabelo. O alto teor de vitamina E torna o óleo hidratante, nutritivo, retarda o processo de envelhecimento e alivia irritações cutâneas. O efeito anti-inflamatório do óleo também é eficaz em peles com imperfeições. É perfeito para uma massagem corporal completa – amacia e tonifica a pele e cuida do cabelo através da aplicação. Isso torna o cabelo brilhante, elástico e agradável ao toque.

Óleo de cardo – Uso na cozinha

Como o óleo de cardo perde as suas valiosas propriedades durante o processamento térmico, deve ser consumido apenas cru, por exemplo, como adição a saladas. Tem um sabor delicado e um aroma discreto e agradável. Combina bem com abóbora, brotos, alcachofras e como molho para todas as saladas de folhas, por exemplo, alface-crespa, rúcula, endívia e espinafre. Este óleo é seguro para uso e apenas uma colher de sopa por dia é suficiente para repor os ácidos gordos essenciais no corpo. Por isso, vale a pena diversificar a nossa alimentação diária com este óleo incomum, saudável e saboroso.