Harina de Garbanzos 1000g - VIVIO

La harina de garbanzos ha sido un elemento básico de las cocinas india, mediterránea y de Oriente Medio durante siglos. Sin embargo, cada año gana más y más popularidad entre las personas que valoran una alimentación saludable. Este producto está hecho principalmente de los frijoles secos del saludable (legumbre) garbanzo. La harina de garbanzos es bastante diferente de la harina de trigo regular e incluso de la harina de maíz o la harina de nueces. Es mucho más pesado y tiene una estructura compacta. Curiosamente, la harina de garbanzos cruda tiene un olor característico y, para algunos, desagradable. Afortunadamente, el proceso de tratamiento térmico lo hace completamente inodoro y su sabor es extremadamente delicado. Es importante saber que existen dos tipos de harina de garbanzos en el mercado. El primero se obtiene moliendo los granos secos de esta legumbre. El segundo tipo se elabora moliendo semillas de garbanzo previamente tostadas. Gracias a esto, es posible deshacerse del desagradable amargor y el olor característico.
Los garbanzos, de los que se elabora la nutritiva harina, pertenecen a la familia de las leguminosas. En primer lugar, su apariencia puede recordarnos a las semillas de guisantes. Por eso, es llamado por muchos garbanzos. Aunque los garbanzos son un producto fácilmente disponible en la actualidad, en realidad se originaron en la región occidental de Asia. India es considerado el mayor productor mundial de esta planta. Sin embargo, también encontramos un escaso cultivo de garbanzos en Polonia. Sin embargo, vale la pena recordar que es termofílico. Por lo tanto, requiere condiciones especiales de crecimiento. Actualmente podemos reconocer varios tipos de garbanzos. La variedad más utilizada en Europa es la variedad "Kabula", que se caracteriza por su color crema y sus semillas grandes.
Los garbanzos, al igual que otras legumbres, son una excelente fuente de valiosos nutrientes. En ellos encontramos grandes cantidades de proteínas, ácidos grasos insaturados y carbohidratos. Además, es una excelente fuente de fibra dietética. Curiosamente, los garbanzos también son un tesoro de valiosas vitaminas y minerales. Es capaz de proporcionar a nuestro cuerpo grandes cantidades de vitamina A, B vitaminas (entre ellas el ácido fólico), para aportar vitaminas C, E y K. Además, podemos encontrar en las pequeñas semillas de garbanzo y en la harina elaborada a partir de ellas grandes cantidades de zinc, fósforo, magnesio, manganeso, cobre, potasio, sodio, calcio y hierro.

INGREDIENTES
Harina de garbanzo

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor energético - 1739 kJ / 412 kcal
grasa - 6, 04 g
- incluidas grasas saturadas - 0,6 g
carbohidratos - 62,95 g
- incluidos azúcares - 10,7 g
fibra dietética - 12,2 g
proteínas - 20, 47 g
Sal - 0,06 g

PESO NETO: 1000 g

APLICACIÓN
La harina de garbanzo tiene una amplia gama de aplicaciones. Aunque no contiene gluten, agrega flexibilidad a nuestros productos horneados. En la mayoría de los casos, es una buena idea combinarlo con otras harinas (preferiblemente integrales) en una proporción de 1:1. Esto nos da una consistencia más ligera. ¿Y cómo podemos utilizar la harina de garbanzos en nuestra cocina diaria?
- Primero: a la hora de preparar tortillas o tortitas saludables;
- Segundo: mientras hornea deliciosos muffins y galletas muesli;
- En tercer lugar, a la hora de espesar sopas llenas de verduras y preparar deliciosas chuletas veganas.
Curiosamente, la harina de garbanzos también se puede utilizar en cosmética doméstica. En unos instantes, combinado con la miel, se crea una mascarilla luminosa que aporta elasticidad a nuestra piel.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Conservar en un lugar seco y fresco.