Yogurt fatto in casa colture di batteri vivi vitalact Confezione probiotica 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Ingredienti:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, microflora dei granuli di kefir, LC. lactis, Lactobacillus spp., lievito di kefir

Numero di batteri in 1 g:

Batteri lattici circa 7 miliardi

Come preparo lo yogurt Vivo fatto in casa?
La bottiglia con il lievito in polvere dovrebbe essere riempita a metà con latte a temperatura ambiente, il tappo chiuso ermeticamente e la bottiglia agitata fino a quando la polvere non si è completamente sciolta nella bottiglia. Se, ad esempio, un po' di polvere si attacca al fondo, usa la punta rovesciata di un cucchiaino per strofinarla accuratamente e scioglierla nel latte per ottenere una consistenza il più fine possibile.
Prepara dopo la PREPARAZIONE dell'antipasto 1 o 2 litri di latte pastorizzato.
Nel caso di latte "direttamente dalla mucca" dovrebbe essere bollito e raffreddato a 37-40 gradi C.
Il latte pastorizzato non deve essere bollito. Per raggiungere la temperatura corretta, fai bollire 1 litro di latte e raffredda l'altro litro in frigorifero. Poi mescola il latte caldo e freddo, la temperatura sarà circa 37-40°, ideale per la moltiplicazione delle colture batteriche. Il latte può anche essere riscaldato a una temperatura di 37-40° controllando la temperatura con un termometro da cucina.
Successivamente versa il contenuto della bottiglia nel latte preparato in precedenza e mescola bene.
Il tutto può essere lasciato nella pentola in cui il latte è stato riscaldato in precedenza (la pentola rilascia il calore necessario per la moltiplicazione dei batteri). La pentola dovrebbe essere coperta e isolata con cura (ad esempio con un asciugamano o una coperta) e poi messa da parte in un luogo caldo. Il latte con i batteri può anche essere versato in una thermos, un barattolo con coperchio o una ciotola con coperchio. Per evitare perdite di calore, questo contenitore dovrebbe essere avvolto in un grande asciugamano o coperta.
Il contenuto dovrebbe stare per 8-10 ore in un luogo caldo, privo di correnti d'aria e tranquillo (non mescolare). Il latte acido ha una consistenza densa. Se è stata usata una thermos, versa il suo contenuto dopo l'acidificazione in un contenitore per la conservazione, ad esempio un barattolo, una ciotola ecc.
Conserva il prodotto finito in frigorifero per non più di 7 giorni.
Tutti gli aromi, frutti ecc. dovrebbero essere aggiunti allo yogurt poco prima del consumo.
Puoi anche preparare lo yogurt in una yogurtiera o Thermomix - seguendo le istruzioni per questi dispositivi.
ATTENZIONE!
Tutti i contenitori che entrano in contatto con il latte devono essere puliti. Si consiglia di sciacquarli prima con acqua bollente.