Cumino senza glutine 100 g

Nigella - cos'è?

Nigella [latino: Nigella sativa] è una pianta diffusa nell'Europa sudorientale e nell'Asia occidentale. La materia prima dell'erba sono i suoi piccoli semi neri e oleosi. Il loro aroma ricorda, se strofinati, un po' l'origano. Il cumino nero è una pianta da seme appartenente alla famiglia delle Ranunculaceae. La sua particolarità sono i caratteristici fiori blu, che spesso decorano aiuole e arricchiscono mazzi di fiori. Tuttavia, è diventato famoso in tutto il mondo grazie ai suoi semi, utilizzati come spezia e materia prima medicinale. Sono nascosti nel cosiddetto soffietto e, per il loro aspetto e sapore, sono talvolta chiamati anche cumino nero.

Uso culinario del cumino nero

I semi di nigella si distinguono per un sapore speziato, leggermente amaro e piccante, che si colloca tra quello del papavero e del pepe. È interessante notare che il cumino nero in cucina può servire come sostituto del pepe per persone con stomaco sensibile, poiché questa pianta non irrita le mucose. Per questo motivo, il cumino nero, come il pepe, ha un uso culinario molto ricco. Esalta perfettamente il sapore di carni come montone, agnello, selvaggina o pollame. Arricchisce una varietà di piatti di verdure a base di cavolo, zucchine o altre verdure saltate. Ultimamente è particolarmente apprezzato come aggiunta al formaggio bianco. Provate quindi assolutamente un buon formaggio Korycin con questa meravigliosa spezia! Da non dimenticare è anche l'olio di cumino nero, che oltre alle sue numerose proprietà medicinali può arricchire il sapore di molti piatti.

Consigli

• Conservatelo in contenitori ermetici. Per questo motivo, ogni nostra confezione di spezie è dotata di una cerniera che facilita la chiusura e l'apertura. La nigella in comune pellicola, dopo l'apertura, non solo perde molto rapidamente il suo bel aroma, ma può anche cadere facilmente dalla confezione, ad esempio in un cassetto o in un armadio. La vostra comodità è importante per noi!
• Quando maneggiate l'olio di cumino, ricordate che deve essere usato solo a freddo! Non deve essere riscaldato in nessun caso.

Cosa significa senza glutine?

I prodotti nel nostro assortimento etichettati come "senza glutine" sono testati con metodi certificati nel nostro laboratorio interno. Quindi, quando acquistate il nostro prodotto, potete essere sicuri al 100% che non contiene tracce di glutine. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, la presenza di glutine nelle spezie è abbastanza comune, soprattutto a causa della difficoltà di pulire accuratamente le macchine utilizzate per la lavorazione delle materie prime.

Composizione del prodotto:

100% semi di nigella. Una materia prima di altissima qualità.

Paese di origine:

India

Con cosa si può insaporire il cumino nero?

• Pane fatto in casa, pani e panini
• Formaggi bianchi, yogurt e quark
• Tipi di carne come montone, agnello, selvaggina e pollame
• varie guarnizioni
• Piatti di verdure, in particolare quelli con cavolo e zucchine
• Omelette, paste di uova e uova strapazzate

Cumino nero - proprietà medicinali

• Il consumo regolare di semi di cumino nero e olio di cumino nero può contribuire ad abbassare la pressione sanguigna e il cosiddetto colesterolo "cattivo" LDL.
• Il cumino nero allevia i sintomi del raffreddore, dilata i bronchi e migliora la funzione polmonare. Inoltre facilita l'espettorazione. Ha anche una forte azione antibatterica e antinfiammatoria. Tenetelo a mente in autunno e inverno!
• Il cumino nero si distingue per stimolare fortemente il sistema immunitario aumentando il numero di linfociti e macrofagi.
• L'olio di cumino nero è particolarmente apprezzato perché è eccellente per alleviare la febbre da fieno e varie allergie, in particolare allergie cutanee.
• Questi piccoli semi neri migliorano la digestione, la funzione del fegato e del pancreas.