Granos de cebada - cebada perlada 1000g - VIVIO

La cebada no es más que el grano triturado de uno de los granos más antiguos: la cebada. Se obtiene limpiando los granos y quitando el fruto y la cubierta de la semilla. La siguiente etapa de producción es el pulido, triturado, cortado, molido y tostado. Los granos de cebada todavía se subestiman en las mesas polacas. En el Tíbet, es la base de la dieta de la población local. En los países asiáticos, el té saludable elaborado con granos de cebada desnuda es muy popular. Los granos vítreos con una cáscara delgada se utilizan para la producción de cebada. Los granos de cebada deben ser de color gris claro con un tinte verdoso o amarillento. Tiene un sabor y olor muy característico. Hay diferentes tipos de cebada: cebada perlada, cebada perlada amasada (Kujawy), cebada partida, cebada perlada (pulida) y cebada perlada tostada. La sémola de cebada es el grano entero sin cáscara. Es el tipo de cebada más valioso.
Los productos de cereales con bajo contenido de cebada son una parte particularmente valiosa de nuestra dieta, especialmente debido al alto contenido de fibra. Los granos de cebada son tales productos. Suministra a nuestro cuerpo valiosas proteínas. Su contenido en granos de cebada es de hasta un 16%. En comparación con los productos elaborados con trigo y maíz, la proteína de cebada es mucho más valiosa. La sémola de cebada también es una inyección de carbohidratos y una fuente de muchas vitaminas (especialmente del grupo B). Las comidas preparadas con él te mantendrán lleno durante más tiempo y te darán energía para todo el día.
La investigación científica demuestra que el alto contenido de fibra en los cereales de cebada (especialmente los beta-glucanos) ayuda a mantener el nivel correcto de colesterol en la sangre. . Además, los productos a base de cebada también pueden ser una parte importante de la dieta de las personas con diabetes. Según los investigadores, la cebada ayuda a reducir el pico de azúcar en la sangre que ocurre más comúnmente después de una comida. Los científicos también señalan que los productos de cebada son particularmente valiosos en la prevención de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como el sobrepeso, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer de colon y la cebada perlada.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor calórico - 1546 kJ / 365 kcal
Grasa - 2,3 g
- incluidos los ácidos grasos saturados - 1,21 g
Hidratos de carbono - 73,48 g
- azúcares incluidos - 0,8 g
Proteínas - 12,48 g
Sal - 0,03 g

PESO NETO: 1000 g

INSTRUCCIONES DE USO
Para conservar las valiosas vitaminas y minerales de la sémola, no se debe hervir en grandes cantidades en agua. Mantenga las proporciones correctas para que los granos absorban toda el agua durante la cocción. Para comenzar, vale la pena enjuagar los granos en el colador con agua corriente. Luego hierva 3 vasos de agua por 1 vaso de sémola. Añadimos un poco de sal y una cucharadita de aceite. Vierta los granos en el agua hirviendo y cocine, tapado, a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que se haya absorbido toda el agua. Cuando los grañones estén listos, apaga el fuego y deja tapado unos minutos.
En la cocina polaca, la cebada perlada se asocia principalmente con la sopa de cebada. Sin embargo, se puede utilizar de muchas otras maneras. Es un excelente y saludable sustituto de las papas y la pasta. Va bien con platos de carne y salsas de champiñones. Se puede utilizar para preparar rollos de col, relleno para albóndigas, guisos. Forma parte del llamado kashotto, un guiso que es una idea sabrosa y fácil para una cena familiar.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Conservar en un lugar fresco y seco.