Semi di finocchio - 50g VIVIO

A cosa serve?

Ci sono molti modi per utilizzare i semi di finocchio in cucina. Sono perfetti per condire piatti di maiale e pesce. Il piacevole sapore di anice dei semi significa che possiamo aggiungerli con successo alla preparazione di dolci fatti in casa. È una buona idea utilizzare i semi per stufati e diversi tipi di insilati. Potete anche preparare un infuso con i semi. Basta schiacciare un cucchiaino di semi e versarli su una tazza di acqua calda. Lasciate riposare questa miscela coperta per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo, il tè è pronto da bere.

L'aneto trova ampio utilizzo nella cucina francese e italiana, nelle salse di pesce e in combinazione con la maionese. Viene utilizzato per friggere carne di maiale e salsicce.

In Inghilterra l'aneto è una spezia inseparabile dai piatti di pesce. Viene anche aggiunto a pane, torte e dolci.

Valori nutrizionali delle radici di finocchio per 100 g:
Valore energetico - 31 kcal
Proteine totali - 1,24 g
Grassi - 0,20 g
Carboidrati - 7,30 g (di cui zuccheri 3,93)
Fibre alimentari - 3,1 g
Vitamine
Vitamina C - 12,0 mg
Tiamina - 0,010 mg
Riboflavina - 0,032 mg
Niacina - 0,640 mg
Vitamina B6 - 0,047 mg
Acido folico - 27 µg
Vitamina A - 963 UI
Vitamina E - 0,58 mg
Vitamina K - 62,8 µg
Minerali
Calcio - 49 mg
Ferro – 0,73 mg
Magnesio – 17 mg
Fosforo – 50 mg
Kalium – 414 mg
Natrium – 52 mg
Zinco - 0,20 mg

Fonte dei dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference