Riso basmati 1000g - VIVIO

Tra tutte le varietà di riso sul mercato, il riso bianco è il più popolare. Tra l'altro, si distinguono diversi tipi in base alla lunghezza dei chicchi. Sugli scaffali troviamo riso a chicco tondo (Perla, il più usato per il sushi), riso a chicco medio (Arborio, Carnaroli, Vialone, Loto) e riso a chicco lungo (Jasmin e Basmati). Un'altra classificazione è quella del riso in base al grado di pulizia e lavorazione dei chicchi. Qui si distingue il riso integrale, che è privo di pula e germogli ma ha un involucro scuro, il riso bianco (privo di pula, germogli e involucro) e il riso parboiled (altamente pulito e trattato termicamente, che gli conferisce un caratteristico colore giallo). Il riso Basmati appartiene al gruppo dei risi a chicco lungo. I suoi chicchi sono molto lunghi e aghiformi e, una volta cotti, aumentano addirittura di dimensione, risultando molto teneri e sgranati. Il semplice riso bianco Jasmine ha chicchi leggermente più corti e rotondi. Anche il valore energetico differisce leggermente tra i due tipi. La varietà Basmati ha inoltre un indice glicemico significativamente più basso (IG 58) rispetto al semplice riso bianco (IG 109).
Il riso fornisce principalmente carboidrati al nostro corpo. Contiene una piccola quantità di proteine (circa 6,8 g) e una quantità trascurabile di grassi. Si caratterizza anche per un alto contenuto di amido. I suoi due principali componenti – amilosio e amilopectina – influenzano la struttura del riso dopo la cottura. Il riso Basmati contiene quantità maggiori di amilosio, per cui i chicchi non si attaccano dopo la cottura.
Le fibre contenute nel riso stimolano la peristalsi intestinale e hanno un effetto positivo sul sistema digestivo. Il riso bianco Basmati è un prodotto facilmente digeribile, quindi è un componente importante dell'alimentazione di persone che soffrono di disturbi del sistema digestivo. Secondo gli scienziati, il riso bianco può anche integrare il trattamento delle malattie renali e dell'ipertensione arteriosa (grazie al basso contenuto di sodio).

INGREDIENTI
Riso bianco Basmati.
Il prodotto può contenere: glutine, noci, semi di sesamo e derivati.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Valore energetico - 1555 kJ / 367 kcal
Grassi - 1,03 g
- di cui acidi grassi saturi - 0,29 g
Carboidrati - 80,89 g
- di cui zuccheri - 0,33 g
Fibre - 1,8 g
Proteine - 7,51 g
Sale < 0,01 g

PESO NETTO: 1000 g

ISTRUZIONI PER L'USO
Il riso bianco Basmati deve essere preparato correttamente prima del consumo. Il primo passo consiste nell'ammollo dei chicchi in acqua. Questo dovrebbe durare da mezz'ora fino a due ore. Ciò permette ai chicchi di assorbire un po' d'acqua e di cuocersi uniformemente. Durante la cottura è importante rispettare le proporzioni corrette. Per una porzione di riso si dovrebbero usare una volta e mezza le porzioni di acqua. Cuocere il riso in acqua salata, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere coperto per circa 10 minuti. Durante questo tempo non si deve togliere il coperchio. Poi spegnere il fuoco, attendere circa 5 minuti e il riso è pronto per essere consumato. Questo procedimento rende i chicchi sgranati, morbidi e aromatici.
Il riso bianco Basmati ha un ampio utilizzo culinario. È adatto come ingrediente in piatti dolci e salati. Lo userete per preparare una preziosa colazione, pranzo e cena. Nella cucina asiatica il riso Basmati viene usato per preparare piatti di pollame, frutti di mare e pesce. Provate le seguenti ricette con riso Basmati e godetevi l'incredibile finezza dei suoi chicchi.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in luogo fresco e asciutto.