• Mitkä juustolajit sopivat grillattaviksi?
• Vihannekset ja sienet täydellisesti grillille
• Julmuudettomat burgerit, makkarat ja pihvit – kannattaako ostaa?
• Mitkä dipit sopivat parhaiten grillatulle?
• Mitä tehdä jälkiruoaksi?

Kesä on täällä ja sen myötä sesonki, jolloin voi yhdessä paistaa maukkaita suupaloja grillissä. Vaikka jotkut saattavat uskoa toisin, kasvisruokavalio ei sulje ketään pois yhteisestä grillijuhlasta. Päinvastoin! Värikkäät kasvisruoat grillissä tuovat vaihtelua lautasille, ja suurimmat liharuokien ystävät tarttuvat mielellään vihannessnackseihin tarjottimilta. Tässä muutamia ehdotuksiamme siitä, mitä valmistaa kasvisgrillijuhliin.

Mitkä juustolajit sopivat grillattaviksi?

Vaikka kaikkia juustolajeja ei voi suoraan laittaa grillille, kasvisruokavalion tarjoamat mahdollisuudet ovat vaikuttavat. Aloittaen Highlander Oscypek -juustosta, mieluiten remouladen tai karpalon kanssa, päättyen ranskalaiseen sinihomejuustoon. Voit valmistaa italialaisesta mozzarellasta palloja shashlik-tyyliin kerrostamalla ne kirsikkatomaattien kanssa. Kokeile puolikovaa juustoa, kuten kyproslaista halloumia hunajan kanssa. Ja camembert... No, se ei mielestäni kaipaa enempää selitystä.

Vihannekset ja sienet täydellisesti grillille

Voit grillata käytännössä mitä tahansa vihannesta, sekä kovaa että pehmeää, kuten tomaatteja, mutta ne vaativat hieman enemmän huomiota grillissä. Niille, jotka ovat epäileväisiä vihanneksia kohtaan ja mitä kasvisgrilli yleensä on, suosittelemme valmistamaan vihannesten marinadin etukäteen. Sen koostumukseen tulee kuulua: hyvää oliiviöljyä tai muuta kasvirasvaa, valkosipulia, paprikaa (makeaa, tulista tai savustettua) ja suolaa tai soijakastiketta. Kaupoista löytyy myös valmiita grillimausteita, mutta etsi sellaisia, joissa on vähemmän suolaa. Tässä marinadissa voit paneroida herkkusieniä, paprikaa, kesäkurpitsaa, osterisieniä ja oikeastaan mitä mieleesi tulee. Loistava vinkki on myös grillattu maissi chilillä, jonka päälle voi sulattaa hieman luomuvoita.

Julmuudettomat burgerit, makkarat ja pihvit – kannattaako ostaa?

Kasvissyöjänä ei tarvitse luopua suosikkiruoistaan. Kaupoista löytyy monia lihankorvikkeita, jotka tulevat vuosi vuodelta lisää. Mausteisia ja valkoisia makkaroita, verimakkaraa, herne- tai soijaproteiinipihvejä ja pihvejä, jotka muistuttavat lihaa hämmästyttävän paljon... Muista kuitenkin, että ne ovat vahvasti prosessoituja tuotteita, ja burgeripihvit voi valmistaa myös itse. Suosituilla blogeilla, jotka edistävät kasvipohjaista ruokavaliota, on paljon ideoita ja inspiraatiota. Tutustu!

Mitkä dipit sopivat parhaiten grillatulle?

Luonnonjogurtti on loistava pohja kaikenlaisille dippikastikkeille. Lisää tilliä, tuoretta korianteria, minttua tai persiljaa, happamista sitruunamehulla tai etikalla ja mausta maun mukaan. Voit valmistaa värikkään guacamolen avokadosta, valkosipulista ja tomaateista sekä punaisen salsan grillatusta paprikasta ja tomaateista.

Mitä tehdä jälkiruoaksi?

Kasvisruokavalio ei tarvitse olla uhrauksia täynnä. Jos sinulla on tilaa jälkiruoalle maitotuotteista, vihanneksista ja proteiinista koostuvan juhla-aterian jälkeen, tee se hedelmillä. Kuten vihanneksissa, vain mielikuvituksesi on rajana. Panosta hyväksi todettuihin yhdistelmiin, kuten banaani ja suklaa tai omena ja kaneli, tai kokeile jotain aivan uutta – ananas chilillä tai vesimeloni limetin mehulla piristettynä.

Kuten näet, kasvisruokavalio ei rajoita gastronomisia mahdollisuuksiamme lainkaan. Päinvastoin, se luo niitä!