Arten und Eigenschaften von Kokosöl

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Kokosnussöl gilt als eines der gesündesten der Welt und wird aus dem Inneren der Kokospalmennuss, also aus ihrem Fruchtfleisch, gewonnen. Bei Raumtemperatur ist es eine ziemlich harte Masse von weißer Farbe, und wenn es erhitzt wird, wird es...
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Pektin – wo gibt es es und welche Eigenschaften hat es?

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Pektin ist eine Art natürlicher, löslicher Ballaststoff pflanzlichen Ursprungs. Dies ist das sogenannte Polysaccharid oder Polysaccharid. Es kommt in Früchten vor, darunter Äpfel, Birnen, Quitten, Orangen, Grapefruits, Johannisbeeren, Brombeeren und Pfirsiche, aber auch Gemüse wie Süßkartoffeln, Karotten und...
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