• Los efectos de una dieta equilibrada basada en plantas en nuestra salud y el medio ambiente
• nutrición a base de plantas que es saludable para nosotros y respetuosa con el medio ambiente
• Pasteles vegetarianos: ¿qué es eso?
• Ventajas de reducir el consumo de carne y sustituirla por productos de origen vegetal

Según la Unión Vegetariana Europea, el número de veganos y vegetarianos en Europa continúa creciendo cada año. Alemania ocupa el primer lugar cuando se trata de evitar los productos animales, pero los productos vegetales ecológicos y saludables también gozan sistemáticamente de una creciente popularidad en Polonia. Con el creciente interés por este tipo de platos, también se amplía la oferta de los productores, que para cumplir con las expectativas de los clientes, siempre ofrecen nuevos manjares sin carne. Hoy vamos a echar un vistazo a pasteles veganos : vamos a repasar de qué están hechos, qué comer con ellos y cómo servirlos. Sin embargo, antes de llegar a ese tema, veamos los efectos de no comer o al menos reducir el consumo de carne y otros productos animales en nuestros cuerpos y el medio ambiente.

Los efectos de una dieta equilibrada basada en plantas en nuestra salud y el medio ambiente

La pirámide alimentaria recientemente desarrollada basada en la suposición de una reducción en el consumo de carne, así como la posición de la Organización Mundial de la Salud y la creciente conciencia social han llevado a una creciente demanda de productos sin carne en toda Europa. Las razones para evitar o limitar el consumo de productos animales incluyen:

• motivos de salud,
• Preocupación por el futuro de nuestro planeta,
• y argumentos éticos.

Criar animales para carne contribuye a la extinción de otras especies de vida silvestre. Grandes áreas, que son el hábitat natural de muchas otras especies de animales, deben ser fertilizadas artificialmente y luego transportadas para cultivar alimentos para el ganado destinado al matadero. A lo largo de este proceso se consumen innumerables recursos: agua y energía. Se necesitan 50.000 litros de agua para producir solo un kilogramo de carne de res. Esta es una de las razones por las que la producción de carne tiene un mayor impacto en el medio ambiente que el transporte internacional.

Saludable para nosotros y dieta basada en plantas respetuosa con el medio ambiente

La nutrición basada en plantas se está convirtiendo actualmente en una tendencia dominante no solo en Europa sino en todo el mundo. Este estilo de vida tiene un efecto positivo en el bienestar animal, la compatibilidad medioambiental y nuestra salud. Preparada adecuadamente con productos saludables y de alta calidad, una dieta sin carne es una buena alternativa para las personas que luchan contra varios tipos de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como enfermedades cardiovasculares, diabetes u obesidad. Si bien una dieta vegetariana, y más aún vegana, en los últimos tiempos ha implicado muchos sacrificios al abandonar los platos favoritos y reemplazarlos por productos insípidos, hoy los productores han satisfecho las necesidades más exigentes de los clientes y han ofrecido alimentos que no solo lo ofrecen saludable y ecológico y de acuerdo con los principios del comercio justo, pero también, lo que es muy importante, delicioso.

Sin embargo, al renunciar a la carne, debemos recordar reemplazarla con productos valiosos ricos en hierro y proteínas fácilmente digeribles. Los encontramos en cereales integrales, huevos, legumbres, frutos secos, semillas y semillas. Por lo tanto, su buena fuente son los pasteles vegetarianos , en los que se esconden todos estos ingredientes.

Pasteles vegetarianos: ¿qué es eso?

Aunque inicialmente no asociamos el nombre pastel con un producto sin carne, varios tipos de productos para untar a base de plantas se denominan "pasteles vegetarianos " o "pasteles veganos ". Los pasteles vegetarianos y veganos se pueden preparar a base de cualquier verdura: pueden ser tomates, calabaza, calabacín, berenjena, brócoli, pero también tubérculos, nueces y semillas, como girasoles, semillas de calabaza, nueces. , anacardos, legumbres - ser. como garbanzos, lentejas, frijoles, guisantes, así como sémola, por ejemplo, mijo, trigo sarraceno, maíz y cebada perlada. Los pasteles de verduras son saludables, abundantes y, lo más importante, deliciosos. Funcionan bien como complemento de los sándwiches tradicionales, como plato para llevar, como salsa para las verduras en rodajas durante una fiesta o como refrigerio independiente, y se sirven calientes con papas, arroz o sémola. es como una cena.

Mucha gente puede asociar el pastel vegano con el sabor aburrido e incoloro de las verduras cocidas, pero nada más lejos de la realidad. No tiene que ser soso en absoluto y gana en aroma y sabor adicional y expresivo a través de varios aditivos y especias como:

• Bosque o hongos cultivados,
• tomates secos,
• Cebolla y Ajo,
• Especias: chile, pimentón ahumado, apio, pimienta, cilantro, cúrcuma, comino, albahaca, tomillo, mejorana, perejil.

La adición de hierbas y especias apoya el proceso de digestión y también puede tener un ligero efecto de calentamiento.

Uno de los productos más saludables, sin gluten y sabrosos que proporcionan al cuerpo muchos nutrientes valiosos, por ejemplo, son los pasteles veganos hechos de semillas y semillas:

• Pastel vegano de anacardos - con mijo y pasas,
• pastel vegano con semillas de girasol - con mijo,
• Pastel vegano de semillas de calabaza - con sémola

Ventajas de reducir el consumo de carne y sustituirla por productos de origen vegetal

Debido a que la carne procesada, es decir, todo tipo de fiambres, salchichas y salchichas, así como la carne roja, la carne de cerdo y de res contienen muchas grasas saturadas que son desfavorables para nuestra salud, cuyo consumo regular puede contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas. inflamación y el desarrollo de enfermedades tales como:

• Diabetes tipo II,
• obesidad,
• Enfermedad cardíaca, incluido infarto de miocardio,
• colesterol elevado.

Una dieta basada en productos vegetales promueve el desarrollo de una buena flora bacteriana en el intestino. Los alimentos de origen vegetal, ricos en fibra, estimulan el crecimiento de bacterias buenas, lo que reduce significativamente el riesgo de contraer muchas enfermedades, al tiempo que aumenta la resistencia del cuerpo a, por ejemplo, las infecciones virales.

Reducir el consumo diario de carne y reemplazar al menos un plato de carne con un producto vegetariano puede mejorar significativamente nuestra salud y bienestar y ayudar a mejorar el destino de los animales de granja.