• Chili con Carne
• Moussaka
• Hummus

So‘nggi maqolada biz Ramen taqdim etdik – bu uzoq sharq oshxonasining taomi bo‘lib, butun dunyo oshpazlari ta’mini zabt etgan va Polshada ham tobora mashhur bo‘lib bormoqda. Bugun ham sizni kulinariya sayohatiga olib chiqmoqchimiz va turli mamlakatlar va mintaqalardan ilhomlantiruvchi retseptlarni taqdim etamiz. Muhimi, biz siz uyda oson tayyorlashingiz mumkin bo‘lgan taomlarni tanladik.

Chili con Carne

Ko‘pincha Chili con Carne taomi Meksikadan kelib chiqqani taxmin qilinadi, boshqalar esa Texasga ishora qiladi. Dunyoning qaysi qismida ushbu retseptni ustun qo‘ysak ham, ta’kidlash kerakki, bu taom to‘yimli, oson va juda mazali, ayniqsa ko‘p mehmon kutayotgan bo‘lsak. Shuningdek, bu taom ko‘plab variantlarda tayyorlanadi va uning an’anaviy versiyasi haqida gapirish qiyin.

Odatda, mol go‘shti (maydalanmagan yoki maydalangan) ishlatiladi va uni loviya, pomidor va piyoz bilan tayyorlashadi. Ushbu taomning o‘ziga xos jihati uning achchiq, kuchli ta’mi bo‘lib, bu ko‘p miqdordagi achchiq qalampir yordamida olinadi, va uning chuqur aromati esa zira kabi boshqa ziravorlar qo‘shilishi bilan yuzaga keladi. Barcha ingredientlar qovurish va dimlash jarayonida birlashadi. Albatta, ushbu taom uchun o‘z patentingizni izlashga arziydi, masalan, uni quyidagi qo‘shimchalar bilan xizmat qilish orqali: Guacamole, qaymoq, maydalangan pishloq, guruch yoki biroz qovurilgan tortilla.

Moussaka

Moussaka dunyoga mashhur yunon gratini hisoblanadi. Ushbu taomning ekvivalenti Balkan va Yaqin Sharq mamlakatlarida ham mavjud bo‘lib, uning tarixi juda boy va shu bilan birga taqlid qilish qiyin ekanligini isbotlaydi. Bu taom badrijon, maydalangan go‘sht va pomidor qatlamlaridan tayyorlanadi, ustki qismi odatda pishloq sepilgan bechamel sousi bilan qoplangan bo‘ladi. U osonlik bilan italyan makaron gratinlari bilan raqobatlasha oladi, yengil salat va sovutilgan sharob stakani bilan birga, bu to‘yimli va mazali kechki ovqat uchun ajoyib g‘oya.

Hummus

Har kimga tanish bo‘lgan makaron, bu bizni juda xursand qiladi. Shimoliy Afrika va Yaqin Sharqning ko‘plab mamlakatlari Hummusni milliy oshxonaning bir qismi deb hisoblaydi va asl retsept muallifligi haqida bahslashadi. Ushbu pasta asosan no‘xat va qovurilgan kunjut urug‘laridan tayyorlanadi, ular silliq massa holiga keltiriladi. Oldingi misollardagi kabi, Hummus uchun ham an’anaviy retsept topish mumkin emas. Pastaga ko‘pincha sarimsoq, yog‘ yoki qatiq qo‘shiladi. Ba’zi kombinatsiyalarda Hummus boshqa sabzavotlar yoki urug‘lar bilan birga ham uchraydi – shuning uchun variantlar cheksizdir.

Ushbu uchta taom dunyo oshxonasi deb ataladigan sarguzashtingizni boshlash uchun mukammal. Bundan tashqari, ularni tayyorlash oson va retseptlarni ijodiy ravishda o‘zgartirish mumkin. Shunday ekan, oshxonada tajriba o‘tkazishga va yangi ta’m izlashga sizni undashdan boshqa ilojimiz yo‘q!