Tarkibi:

• Qovoq
• Qizil lavlagi
• Zucchini
• Olxo'ri
• Ayva
• Olmalar
• Nok

Agar tashqarida kuzning ko'proq belgilarini ko'rsangiz, bu qulupnay, oq loviya yoki loviyalardan xayrlashish vaqti kelganidan dalolatdir. Endi kuzda pishadigan boshqa sabzavot va mevalar hukmronlik qiladi. Biz yil davomida pomidor va hatto qulupnay yeyishga odatlangan bo'lsak-da, ular qishda yoki kuzda yozdagidek mazali bo'lmaydi. Meva va sabzavotlarda mavsumiylik juda muhim, chunki shunday qilib, biz iste'mol qilayotgan mahsulotlar qimmatbaho vitaminlar va mikroelementlarga boy ekanligiga ishonch hosil qilamiz. Ular sun'iy yetishtirilgan yoki uzoq mamlakatlardan import qilingan va kimyoviy qo'shimchalar bilan ishlab chiqarilgan sabzavot va mevalarga qaraganda sog'lomroq, mazaliroq va arzonroqdir. Ularning yetishtirilishi atrof-muhit ifloslanishiga shu darajada hissa qo'shmaydi. Shunday ekan, kuzda nima yeyish kerak, shunda taomlaringiz mazali va sog'lom bo'ladi?

Qovoq

Kuz sabzavotlarining malikasi shubhasiz qovoqdir, u qimmatbaho minerallar va vitaminlar, shuningdek Beta-karotin bilan boy. Urug'lari hamda mevasi sog'lomdir. Siz uni pishirishingiz, to'yimli, issiq sho'rva tayyorlashingiz yoki qovoq pirogi pishirishingiz mumkin.

Qizil lavlagi

Oddiy qizil lavlagi ko'plab sog'liq uchun foydali xususiyatlarga ega. U temirning qimmatli manbai bo'lib, kamqonlikning oldini olishga yordam beradi. U ko'p miqdorda foliy kislotasini o'z ichiga oladi, shuning uchun ayniqsa homilador ayollar uchun tavsiya etiladi. Shuningdek, u xolesterin va qon bosimini pasaytirishga, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi, bu ayniqsa kuzda zarurdir. U har qanday shaklda mazali – sho'rvada, pishirilgan, tuzlangan, salat sifatida, sharbat tarkibida yoki hatto desertda ham ta'mli.

Zucchini

U nozik, oson hazm bo'ladigan va sog'lomdir. U hazm jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. U ko'plab vitaminlar va mikroelementlarga ega: C, K, B1, PP vitaminlari, beta-karotin, temir, magniy va kaliy. U qovurilgan, pishirilgan yoki bug'da pishirilgan holda juda mazali. Uning glyukemik indeksi past va diabetik parhez doirasida iste'mol qilinishi mumkin. Shuningdek, zucchini gullari ham yeyish mumkin.

Olxo'ri

Ular eng yaxshi sentyabr va oktabr oylarida ta'mga ega. Ular hazm qilish tizimining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi va B hamda E vitaminlariga boy. Ular murabbo va pirog uchun juda mos keladi.

Ayva

Ayva C vitamini, shuningdek magniy, kalsiy, fosfor va temirning juda qimmatli manbaidir. U sovuq tushishga qarshi kurashishda tanani qo'llab-quvvatlaydi. Uni choyga limon o'rniga qo'shishingiz va undan sharbatlar hamda tinkturalar tayyorlashingiz mumkin.

Olmalar

Kuzgi olma turlari orasida masalan Anton olmalari, Costels va malina bor. Kuzda import qilingan olma o'rniga ushbu polyak turlarini tanlash maqsadga muvofiqdir. Polyak kuzgi olmalari ko'p miqdorda A va C vitaminlari hamda tolalarga boy.

Nok

Nok noodatiy mevalardandir, chunki ular yod bilan birga bor, mis va kaliyni ham o'z ichiga olgan kam sonli mevalardan biridir. Bundan tashqari, ular ko'plab vitaminlarga ega, jumladan gripp B, A, C va PP vitaminlari. Ular nafaqat xom holda, balki pirogda, qovurilgan yoki bodring bilan ham mazali.

Bu faqat kuzgi sabzavotlar va mevalar uchun ba'zi takliflardir. Mavsumiy kuzgi sabzavotlarga shuningdek: Brokkoli, makkajo'xori, piyoz, karam, badrijon, karamguli va ko'k karam kiradi. Kuzgi mevalar orasida esa o'rik, ayva, nok va olma bilan bir qatorda uzum, qizilmiya va qora murabbo ham mavjud.