• Ovolaktarizm
• Lakto-Vegetarian
• Veganizm
• Xom ovqat
• Fruitarizm

Vegetarianizm nima degani, degan savolga ko'pchilik odamlar hech ikkilanmasdan, bu go'sht va go'sht mahsulotlarini kundalik ovqatlanishdan chiqarib tashlaydigan o'simlikka asoslangan parhez, deb javob berishadi. Ammo aslida vaziyat ancha murakkab ekanligi ma'lum bo'ladi, chunki vegetarianizmning mashhurligi ortib borishi bilan uning ko'plab variantlari paydo bo'lmoqda. Shuning uchun hozirda yagona amaliyotdan ko'ra "turli vegetarianliklar" haqida gapirish yaxshiroqdir. Keling, ushbu mavzuni muhokama qilishda qaysi variantlar hisobga olinishi kerakligini ko'rib chiqamiz.

Ovolaktarizm

Bu vegetarianlikning eng mashhur shakli bo'lib, unda go'sht dietadan chiqariladi, ammo tuxum, sut, pishloq va asal kabi hayvon mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Lakto-Vegetarian

Bu yerda ovolaktarizmga nisbatan biroz boshqacha, chunki ushbu dietani qo'llab-quvvatlovchilar tuxumni dietadan chiqarib tashlaydi, ammo sut va unga asoslangan barcha mahsulotlarni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Shuni ta'kidlash joizki, boshqa bir analog tur mavjud bo'lib, u esa sut mahsulotlarini rad etadi, lekin tuxum yeyishga ruxsat beradi, ya'ni ovo-vegetarianlar.

Veganizm

Veganizm faqat o'simlik mahsulotlari va mahsulotlarini iste'mol qilishni anglatadi. Shuning uchun veganlar go'sht, kolbasa, baliq, sut, pishloq, tuxum va asalga murojaat qilmaydi. Ushbu parhezga o'tish ko'p sabr-toqat va yaxshi tayyorgarlikni, shuningdek, sabzavotlar va mevalar ning oziqlanish xususiyatlari va ma'lum vitaminlarni (ayniqsa B guruhi) to'g'ri qo'shimcha qilish haqida ko'p bilim talab qiladi. Shuningdek, veganizm ko'pincha ekologik hayot tarziga bog'liq bo'lib, masalan, charm kiyim-kechak va aksessuarlarni rad etadi.

Xom ovqat

Bu holda faqat termik ishlov berilmagan yangi mahsulotlar kundalik ovqatlanishga kiritilishi mumkin. Shuningdek, kofe yoki choy kabi ichimliklardan voz kechiladi.

Fruitarizm

Vegetarianlikning bu varianti hozirgacha ta'riflanganlarning eng cheklovchisidir. Fruitarizm tarafdorlari hayvonlar ham, o'simliklarni ham o'ldirish mumkin emas, deb hisoblaydi. Ularning kundalik menyusida o'simlikni o'ldirishni talab qiladigan mahsulotlar yo'q. Boshqacha qilib aytganda: bu yerda – kulinariya va botanika nuqtai nazaridan – mevali, sof tabiiy mahsulotlarga katta e'tibor qaratiladi. Shunday qilib, ular quyidagilarni yeyishlari mumkin:

• bodring,
• pomidor,
• badrijon,
• banan,
• olma va boshqalar.

Ko'p variantlar mavjud, to'g'rimi? Va bu hammasi emas, chunki o'ziga xos kategoriya sifatida shunday ataladiganlar mavjud. Yarim-vegetarianlik, masalan, Ixti-vegetarianlikni o'z ichiga oladi, ya'ni dietada baliq mavjud. Ko'rib turganingizdek, vegetarian bo'lishning ko'plab usullari bor, ammo buni oqilona va mulohazali qilish maqsadga muvofiqdir.