Mundarija

Nega qovoq oktyabr oyida oshxonaga juda mos keladi

Oktyabr oyida Germaniyada qovoqning eng yuqori mavsumi. U hozir odatiy mintaqaviy sabzavotlar qatoriga kiradi va ko'plab turlarda mavjud. Mahalliy yetishtirilgan mavsumiy mahsulotlar ko'pincha yangiroq bo'ladi, tashish masofasi qisqaroq va rang-barang kuzgi oshxonaga yaxshi mos keladi.

Qulay tomoni: qovoq ham sho'r, ham shirin taomlarga mos keladi.

Siz uni:

• qovuring,
• pishiring,
• pyure qiling,
• pastaga qo'shing,
• suli bo'tqasiga aralashtiring,
• surtmalar uchun ishlating,
• pirog yoki pankeklarga qo'shing.

Shu bilan u klassik qovoq sho'rvasidan ancha ko'p qirrali.

Hokkaydo, butternut yoki muskat qovoq – qaysi biri nimaga mos keladi?

Hokkaydo

Tez tayyorlanadigan taomlar uchun klassika.

Qovoq yaxshilab yuvilgan bo'lsa, po'stlog'ini ham yeyish mumkin. Bu vaqtni tejaydi.

Quyidagilar uchun juda mos:

• Pechda tayyorlanadigan taomlar,
• Boullar,
• Makaron,
• Pyure,
• Sho'rvalar.

Butternut

Butternut yumshoq, biroz shirin xushbo'y hidga va zich etga ega. BZfE uni muskat qovoqning tipik vakili sifatida tilga oladi.

Quyidagilar uchun juda mos:

• to'ldirilgan qovoq,
• Zapekankalar,
• Makaron,
• Pyure,
• shirin retseptlar.

Muskat qovoq

Xushbo'y va biroz kuchliroq.

Quyidagilar uchun juda mos:

• Karri taomlari,
• Chutniylar,
• Pechda tayyorlanadigan taomlar,
• mazali kuzgi retseptlar.

1. Dolchin va yong'oq bilan qovoqli porridge

Qovoqni nonushtaga iste'mol qilish avvaliga g'alati tuyuladi, lekin hayratlanarli darajada yaxshi ishlaydi.

Sizga kerak

• Jo'xori uni
• qaynatilgan qovoq pyuresi
• Sut yoki shakarsiz o'simlik ichimligi
• Dolchin
• Yong'oqlar
• ixtiyoriy ravishda olma yoki nok

Suli bo'lakchalarini suyuqlik bilan qaynatib, oxirida 2–3 osh qoshiq qovoq pyuresini aralashtiring.

Dolchin, yong'oq va mevalar bilan bezang.

Natija klassik porridge'dan ko'ra kremliroq bo'ladi va kuzga juda mos keladi.

2. No'xat va tahin bilan pechda pishirilgan qovoq

Oddiy tushlik yoki kechki ovqat.

Sizga kerak

• Hokkaydo
• No'xat
• Zaytun moyi
• Paprika kukuni
• Zira
• Tahin
• Limon sharbati
• Petrushka

Qovoqni kub shaklida to'g'rab, no'xat bilan birga ziravorlang.

Taxminan 200 °C da qovoq yumshoq va biroz qizarib ketguncha pishiring.

Tahin, limon sharbati va ozgina suvdan sous tayyorlang.

Petrushka bilan torting.

Ovqat tayyorlash maslahati: Taom ertasi kuni sovuq holda ham yaxshi bo'ladi.

3. Qaymoqsiz kremli qovoqli pasta

Kremli sous uchun qaymoq shart emas.

Sizga kerak

• Qovoq pyuresi
• To'liq donli makaron
• Sarimsoq
• ozgina sabzavot buloni
• Xamirturush bo'lakchalari yoki parmesan
• Muskat yong'og'i
• Qalampir

Qovoq pyuresini sarimsoq va ozgina bulon bilan isitib oling.

Muskat yong'og'i va qalampir bilan ta'mini sozlang.

Makaronni to'g'ridan-to'g'ri aralashtiring.

Ko'proq protein uchun oq loviya yoki yasmiq qo'shishingiz mumkin.

4. Kuzgi surtma sifatida qovoqli hummus

Klassik hummusning oddiy varianti.

Sizga kerak

• No'xat
• Qovoq pyuresi
• Tahin
• Limon sharbati
• Sarimsoq
• Zira
• Tuz

Hammasini kremsimon pyure qilib uring.

Mos keladi:

• To'liq don non,
• Knäckebrot,
• Sabzavot tayoqchalari,
• Wraplar.

5. Quinoa va feta bilan to'ldirilgan Butternut

To'ldirilgan Butternut oktyabr oyida yirik nemis oziq-ovqat portallarida ham odatiy mavsumiy retseptlardan biri hisoblanadi.

Sizga kerak

• 1 Butternut
• Quinoa
• Feta
• Ismaloq
• Yong'oqlar
• Ko'katlar

Butternutni ikkiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va pechda oldindan pishiring.

Quinoani pishiring va ismaloq, feta va yong'oq bilan aralashtiring.

Qovoqni to'ldiring va yana qisqa vaqt pishiring.

Vegan variant uchun feta o'rniga tofu yoki o'simlik alternativasidan foydalanishingiz mumkin.

6. Issiq kuzgi nonushta uchun qovoqli pancakes

Qovoq pyuresi pancakesni yumshoq va ozgina shirin qiladi.

Sizga kerak

• Jo'xori uni yoki to'liq don uni
• Qovoq pyuresi
• Tuxum yoki o'simlik tuxum o'rnini bosuvchi
• Sut yoki o'simlik ichimligi
• Dolchin
• bir oz pishirish kukuni

Hammasini quyuq xamirga aralashtiring.

Tovada porsiyalab qovurib chiqing.

Bularga mos keladi:

• Tabiiy yogurt,
• Yong'oq pastasi,
• Shakarsiz olma kompoti,
• tug'ralgan yong'oqlar.

7. Pumpkin Spice Energy Bites

Pumpkin Spice allaqachon Germaniyaga ham yetib kelgan va ayniqsa kuzda qovoq bilan kuchli bog'lanadi.

Sizga kerak

• Jo'xori uni
• Qovoq pyuresi
• Xurmo
• Yong'oq pastasi
• Dolchin
• Zanjabil
• Muskat yong'og'i
• bir oz chinnigul

Barcha masalliqlarni blenderda maydalang va kichik sharlar shaklida shakllantiring.

Muzlatgichda qotib qolishiga qo'ying.

Ular ofis yoki yo'lda gazak sifatida juda mos keladi.

Qovoqni to'g'ri saqlash va qoldiqlardan foydalanish

Kesilgan qovoq sovutilgan holda saqlanishi va tezda ishlatilishi kerak.

Pishirilgan qovoq pyuresini siz:

• porsiyalab muzlatib qo'ying,
• porridgega aralashtiring,
• makaron uchun ishlating,
• pancakesga qo'shing,
• hummusga aralashtiring.

Butun, shikastlanmagan oshqovoq naviga qarab ancha uzoq saqlanadi, agar u salqin, quruq va havodor joyda saqlansa.

Ishlatishdan oldin quyidagilarga e'tibor bering:

• yumshoq joylar,
• mog'or,
• g'ayrioddiy hid,
• shikastlangan po'stloq.

Va muhimi: Achchiq ta'mli qovoqni yemang. Kuchli achchiq ta'm kiruvchi kukurbitatsinlarga ishora qilishi mumkin.

Bitta qovoq, ko'plab imkoniyatlar

Qovoq oktyabr oyida to'rt hafta davomida faqat sho'rva bo'lib qolishi shart emas.

Biroz tayyorgarlik bilan Hokkaido yoki Butternutdan quyidagilar tayyorlanadi:

• Nonushta,
• Surtma,
• Bowl,
• Makaron,
• Pishiriq,
• Gazak.

Aynan shu narsa mavsumiy pishirishni qiziqarli qiladi: siz asosiy mahsulotni sotib olasiz va undan butunlay boshqacha usullarda foydalanasiz.