• Як виготовляють домашній кетчуп?
• Як приготувати домашній кетчуп без цукру та оцту?
• Гострий або м’який домашній кетчуп

Немає нічого смачнішого за домашнє варення. З одного боку, ми точно знаємо, що знаходиться в банці, з іншого — ви можете насолоджуватися цінними, власноруч приготованими стравами. Одним із все частіше готованих домашніх варень є кетчуп. Як приготувати домашній кетчуп без цукру? Чи варто використовувати натуральний концентрат, томатний сік або інші інгредієнти?

Ketchup виготовлений?

Існує багато рецептів приготування домашнього кетчупу. Крім того, в деяких варіантах цієї страви основним інгредієнтом зовсім не є помідори! Для домашнього кетчупу можна використовувати перець, цукіні та баклажани. Класичний і перевірений рецепт розповідає, як приготувати домашній кетчуп із концентрату. Варто обрати концентрат, який повністю складається з натуральних продуктів, бажано з сертифікованих органічних інгредієнтів. Тоді ви будете впевнені, що домашній кетчуп не лише смачний, а й корисний.

Нижче наведено рецепт екстреного кетчупу — на випадок, якщо у вас закінчився куплений. Однак варто якомога частіше замінювати стандартний кетчуп на домашній, адже ми можемо вільно його приправляти, і він не містить консервантів чи підсилювачів смаку.

Інгредієнти:

• 3 столові ложки томатної пасти
• 2 столові ложки окропу
• дрібка солі
• ½ чайної ложки гострої меленій паприки
• щіпка кориця
• плоска чайна ложка орегано, базиліку або інших трав (для смаку)
• гранульований часник
• ложка нарізаної цибулі

Спеції покласти в миску і залити окропом. Через кілька хвилин додати дрібно нарізану цибулю та пюре, які ретельно перемішати зі спеціями. Подрібнити змішані інгредієнти і поставити готовий соус у холодильник на 2 години.

Як приготувати домашній кетчуп без цукру та оцту?

Рецепти домашнього кетчупу зазвичай містять цукор, який подовжує термін зберігання продукту, і оцет, який надає кетчупу потрібний смак. Існують також способи приготування домашнього кетчупу без цукру та оцту.

Інгредієнти:

• 2 кг томатів
• цукрова цибуля
• кислий яблуко
• мелена солодка паприка
• Олія або оливкова олія
• Сіль і перець за смаком

Томати обдати окропом і очистити від шкірки. Яблуко та цибулю (також без шкірки) подрібнити або пропустити через прес. У глибокій сковороді розігріти дві столові ложки олії або оливкової олії і обсмажити часник, приправлений паприкою. Влити пюре в сковороду і тушкувати близько години, поки соус не загусне. Приправити соус сіллю і перцем і розлити по банках. Пастеризувати 3-5 хвилин.

Гострий або м’який домашній кетчуп

Залежно від уподобань ви можете приготувати домашній гострий або м’який кетчуп, який чудово доповнить багато страв. Гостроту можна регулювати вже при покупці концентрату або спецій. Для тих, хто шукає яскраві смакові відчуття, найкращим рішенням буде купити концентрат з додаванням чилі. Магазин Biogo також пропонує готові кетчупи в різних варіантах. Всі вони виготовлені з натуральних інгредієнтів, тому за складом і смаком нагадують домашні заготовки.

Завдяки кільком порадам ви вже знаєте, як приготувати домашній кетчуп так, щоб він був корисним і смачним. Властивості томатів можуть сприяти захисту серця та імунної системи. Оброблені томати містять лікопін, антиоксидант, який може нейтралізувати вплив вільних радикалів, що прискорюють процес старіння. Крім того, кетчуп завдяки вмісту вітамінів А і С може зміцнити імунітет. Це смачне і корисне доповнення, яке можна приготувати за короткий час!